Какви са ползите за здравето от ябълките: калории, химичен състав и хранителна стойност

Ябълките са едни от най-вкусните, здравословни и достъпни плодове. Химичният им състав съдържа множество витамини и минерали, които имат благоприятен ефект върху целия организъм. Селекционерите са разработили голям брой сортове, различаващи се по време на зреене, цвят на кората и калорийно съдържание.

Калории на 100 грама

Калоричното съдържание на ябълка се определя от редица фактори:

• цвят на кората – червените плодове имат по-висока хранителна стойност;
• място на зреене - плодовете, отглеждани в региони с топъл и мек климат, съдържат повече фруктоза;
• тегло – големите плодове са много по-сладки от малките екземпляри, дори ако принадлежат към един и същи сорт;
• текстура на пулпата – плодовете с мека, кадифена текстура обикновено са с високо съдържание на калории.

В зависимост от цвета на кожата, калорийното съдържание на ябълки на 100 г продукт е:

• червено – 47 ккал (3,07% от препоръчителния дневен прием);
• жълт – 45,6 ккал (2,98% от ПДП);
• зелено – 42 ккал (2,75% от ПДП).

Колко калории има в 1 ябълка?

Средното тегло на обикновена ябълка с кората е 176 г. Въз основа на тази стойност можете да изчислите калорийното съдържание на един плод. Например:

• червено: 47 × 1,176 = 55,272 ккал;
• жълто: 45,6 × 1,176 = 53,626 ккал;
• зелено: 42 × 1,176 = 49,392 ккал.

Ябълки: протеини, мазнини, въглехидрати (BZHU)

Витамини

Химичният състав на този плод включва много витамини. А именно:

• А, РЕ;
• ниацин;
• Група Б:
  • тиамин;
  • филоквинон;
  • холин;
  • аскорбинова киселина;
  • фолати;
  • пиридоксин;
  • пантотенова киселина;
  • биотин;
  • алфа токоферол;
  • рибофлавин;
• витамин PP, NE;
• бета-каротин.

Минерален състав

Освен витамини, ябълките съдържат много полезни вещества.

Макронутриенти:

• натрий;
• калций;
• хлор;
• сяра;
• силиций;
• фосфор;
• магнезий;
• калий.

Микроелементи:

Ябълките са богати на заместими и есенциални киселини, които изпълняват редица важни функции в организма: синтез на протеини, регулиране на централната нервна система, ускоряване на регенеративните процеси, образуване на мускулни влакна и др.

Смилаеми въглехидрати:

• декстрини;
• фруктоза;
• захароза;
• моно- и дизахариди;
• глюкоза;
• нишесте.

Химичният състав на ябълките включва и мастни киселини:

• наситен;
• полиненаситени:
  • омега-3;
  • омега-6.

Хранителни вещества

Хранителните вещества са биологично значими елементи, съдържащи се в даден хранителен продукт. Ябълките съдържат:

• фибри и пектин – стимулират чревната перисталтика;
• биофлавоноиди – потискат патогенната микрофлора;
• Витамини, микро- и макроелементи – участват активно във функционирането на почти всички органи и системи на тялото, регулирайки метаболитните процеси, протичащи на клетъчно ниво;
• Антиоксиданти – намаляват риска от развитие на злокачествени тумори и забавят процеса на стареене.

Важно! Редовната консумация на ябълки осигурява огромни ползи за здравето.

Диетолозите препоръчват консумацията на 2-3 плода дневно. Най-добре е да избирате сортове, отглеждани на местно ниво.