Ползи за здравето от прясно изцеден и пакетиран ябълков сок
Съдържание
Химичен състав
Ябълковият сок е една от най-популярните напитки, характеризираща се с ниското си съдържание на калории и приятен вкус. Прясно изцеден, той предлага множество полезни свойства благодарение на уникалния си химичен състав.
Сокът съдържа:
- витамини: C, E, H, PP, група B;
- калий;
- калций;
- фосфор;
- магнезий;
- натрий;
- желязо;
- йод;
- молибден;
- манган;
- мед;
- цинк;
- хром;
- рубидий;
- лесно смилаеми въглехидрати;
- Аминокиселини: заместими и есенциални.
Хранителна стойност
100 г ябълков сок съдържа:
- протеини – 0,5 г;
- въглехидрати – 10,1 г;
- мазнини – 0,1 г;
- диетични фибри – 0,2 г;
- вода – 88 г.
Калорично съдържание – 46 kcal (3,1% от препоръчителния дневен прием).
Ползи за здравето от ябълковия сок
Основното предимство на ябълковия сок е съдържанието му на желязо. Това спомага за повишаване на нивата на хемоглобина в кръвта, което е особено важно по време на бременност и кърмене, както и при анемия и недостиг на витамини. бременни жени Ябълковият сок е безценен заради диуретичния си ефект. Той има и редица други полезни свойства:
- почистване на кръвоносните съдове, повишаване на еластичността на стените им, предотвратяване на чупливостта на капилярите;
- укрепване на хрущялната и костната тъкан;
- потискане на свободните радикали, което забавя стареенето на клетките;
- елиминиране на възпалителни процеси;
- стимулиране на мозъчната активност, предотвратяване на склероза и болестта на Алцхаймер;
- укрепване на нервната система, премахване на нервни разстройства и депресия;
- подобряване на кръвообращението, намаляване на риска от атеросклероза и тромбоза;
- нормализиране на сърдечно-съдовата система, предотвратяване на развитието на инфаркти и исхемична болест на сърцето;
- отстраняване на радионуклиди от тялото, защита от радиация, което е особено важно за хора, работещи с различни видове радиация;
- осигуряване на противостудни и антивирусни ефекти;
- укрепване на имунната система;
- възстановяване на тялото след операции и сериозни заболявания;
- нормализиране на метаболитните процеси, намаляване на концентрацията на холестерол в кръвта;
- осигуряване на слабителен ефект (премахване и предотвратяване на запек);
- нормализиране на кръвното налягане.
Въз основа на множество изследвания и наблюдения, учените са стигнали до заключението, че редовната консумация на ябълков сок подмладява тялото на възрастните хора с 15-17 години.
Правила за избор и съхранение на сок
Повечето ябълков сок, който се намира на рафтовете на магазините, се произвежда индустриално с помощта на преса. Производственият процес включва пресоване, пастьоризация и опаковане на готовия продукт. Някои технологии включват извличане на ябълков сок от концентрат, последвано от избистряне и филтриране. Съвременните производители предлагат широка гама от този продукт, като продуктите варират по състав, технология на производство и вид опаковка (кутия, торбичка, стъкло, пластмаса).
Когато избирате ябълков сок, е важно да обърнете внимание на следната информация:
- Вид опаковка. Стъклените контейнери позволяват ясен поглед върху външния вид на напитката. Картонената кутия осигурява надеждна защита от слънчева светлина, запазвайки максималното количество витамини и хранителни вещества.
- Вид сок – продуктът може да бъде реконституиран, директно изцеден или получен от концентриран сок/пюре.
- Хранителна стойност на 100 г.
- Дата на производство.
- Име на производителя и неговият адрес.
При стайна температура прясно изцеденият ябълков сок може да се съхранява не повече от 2 часа. хладилник - един ден.
Когато съхранявате напитка, закупена от магазина, трябва да спазвате препоръките на производителя, посочени на опаковката.
Как да си направим ябълков сок у дома
За приготвяне на ябълков сок може да се използва всякакъв сорт ябълки. Основното изискване е те да са сочни и не прекалено меки. Процесът на приготвяне включва няколко стъпки:
- Подгответе плодовете: измийте, изрежете кутията със семена, отстранете резници.
- Нарежете на няколко парчета, за да се поберат лесно в сокоизстисквачка.
- Изстискайте и прецедете готовия продукт през няколко слоя тензух. Филтрирането не е необходимо, за да се получи сок с пулпа.
- Изсипете в стъклени съдове и поставете в хладилник.
Консервираният ябълков сок се приготвя с помощта на соковарка.
Процент на консумация на ябълков сок
За здравословни цели препоръчителният дневен прием на ябълков сок е:
- възрастни – 250–500 мл;
- за деца под 1 година - не повече от 100 мл;
- деца на възраст от 3 до 5 години – 120–180 мл.
Ябълковият сок е здравословна и лесно смилаема напитка. Важно е обаче да се помни, че прекомерната консумация може да доведе до нежелани ефекти.
