Най-добрите ябълки за шарлот

Шарлот пайовете се считат за едни от най-лесните за приготвяне. За пълнеж се използват ябълки. За да се осигури успешно изпичане, плодовете трябва да се избират внимателно. Те не трябва да са твърде сладки или прекалено сладникави. Изберете леко тръпчиви сортове, които запазват добре формата си по време на печене.

Нека изброим най-популярните сортове ябълки, които са идеални за приготвяне на шарлот. Нека разгледаме по-отблизо техния вкус.

Грени Смитс

Този сорт, отгледан от австралийци, често се използва в различни печива. Грени Смит има сладко-кисел вкус и прекрасен аромат. Твърдите плодове добре държат формата си. Плодовете са не само сочни, но и хрупкави, с деликатен кисел вкус. Кората може да се остави за печене.

БрейБърн

Ябълките от този сорт се отличават с отличен баланс между сладост и тръпчивост. Плодовият вкус се усеща и в печивата. Тези ябълки съдържат естествен аромат, напомнящ на канела и индийско орехче. Те имат хрупкава, твърда текстура, която запазва формата си по време на печене.

Кортланд

Ябълките от сорта Кортланд се различават от другите сортове по това, че не променят цвета си след нарязване. Това елиминира необходимостта от съхранение във вода, докато се нарязват други съставки. Ябълките от сорта Кортланд не променят цвета си от светло на кафяв по време на приготвяне. Разработени от американски селекционери, плодовете трябва да се използват възможно най-скоро след прибиране на реколтата, в противен случай сладкият и тръпчив вкус ще избледнее. Тези ябълки са много сочни и имат деликатна текстура, което ги прави идеални за домашно приготвени печива. Пай с този пълнеж ще бъде ефирен и приятно ароматен.

"Златен вкус"

Плодовете са ярко жълти, сладки и ароматни. От тях се приготвят вкусни пайове, въпреки че не държат много добре формата си. Голдън Делишес се препоръчва за рецепти, изискващи минимално време за печене.

Баба Смит

Тази торта Шарлот с ябълки Грени Смит ще зарадва както семейството, така и гостите. Тези плодове се предлагат целогодишно и могат да бъдат разпознати по яркозеления си цвят и приятен аромат. Те имат висока киселинност и добре запазват формата си при печене. По желание могат да се комбинират с други сортове ябълки от списъка.

Ако е възможно, опитайте да направите шарлота с всеки от изброените сортове и сравнете вкуса на печените изделия.