Как работи газова печка за сок: дизайн и принцип на работа

Сокоизстисквачката е просто устройство, което ви позволява да приготвите питателен продукт от горски плодове, зеленчуци и плодове с минимално време и пари. Устройството е високоефективно, оставяйки само около 20% сух остатък, подходящ за по-нататъшна преработка в желета, желета и други продукти. За да получите най-добри резултати от вашата сокоизстисквачка, включително вкусен ябълков сок, трябва да разберете как работи тя.

Какво е соковарка?

Соковарката се състои от няколко контейнера, всеки от които извършва специфичен процес. Устройството е лесно за сглобяване и разглобяване и може да се захранва с електричество или газ. Комплектът включва следните компоненти:

• долният тиган с малка височина е предназначен за вода;
• колектор за сок – висок контейнер с отвор, направен за подаване на горещ кондензат в горния слой;
• тръба за източване на сок, оборудвана със специален клапан, който ви позволява да регулирате потока на течност;
• кошница за пара – мрежа за суровини;
• капак с вграден предпазен клапан;
• маркуч със скоба, през който тече готовият сок.

При използване на соковарка, добивът на напитката достига 80%.

Основните разлики между соковарката и сокоизстисквачката

Основната разлика между двата уреда е, че соковарката е предназначена за приготвяне на храна за зимата, докато сокоизстисквачката се използва за получаване на прясна напитка. При избора между тях се взема предвид предназначението им.

Същевременно, продуктът, получен в сокоизстисквачка, е значително по-нисък по хранителна стойност от сока, извлечен със сокоизстисквачка, която не нагрява суровината по време на обработката, като по този начин запазва витамините и хранителните вещества. При използване на сокоизстисквачка аскорбиновата киселина страда повече, като почти напълно се унищожава от горещата пара.

Видове сокоизстисквачки

Има два вида сокоизстисквачки, които се различават по вида на храненето:

• електрически – оборудван с нагревателен елемент, вграден в корпуса;
• традиционни – работят под въздействието на външен източник на топлина.

В зависимост от използвания материал, конструкциите могат да бъдат изработени от алуминий или стомана.

Сокоизстисквачка: Как работи

Соковарката работи на следния принцип:

1. Водата, налята в долния контейнер, кипи под въздействието на нагревателния елемент.
2. Полученият горещ кондензат излиза през паропровода и се издига до горния слой, влизайки в контакт със суровината, разположена на решетката.
3. Парата омекотява плодовете и освобождава сок, който тече през решетката върху горещото дъно на приемника за сок.
4. При температура от 60–70 °C напитката се пастьоризира.
5. След натрупване на достатъчно количество, готовият продукт се оттича през дренажна тръба в контейнер, поставен отвън.

Как работи газова печка за сок

Сокоизстисквачка, монтирана на газов котлон, работи чрез контакт на горещ кондензат с плодовете, подобно на традиционното готвене на пара. При високи температури (около 70°C) плодовете омекват и отделят сок. Този сок, който влиза в колектора за сок, претърпява термична обработка (пастьоризация) и след това преминава през тръба в събирателен контейнер.

Как да използвате сокоизстисквачка правилно

Когато използвате сокоизстисквачка, е важно да следвате инструкциите стъпка по стъпка:

1. Подгответе суровините: измийте и почистете, тъй като пулпата трябва да бъде директно изложена на пара.
2. Поставете плодовете на най-горния етаж на решетката. Ако планирате да приготвяте сладка напитка, поръсете със захар. Когато обработвате зеленчуци, поръсете със сол.
3. Налейте около 2 литра вода в долната тава.
4. Поставете приемника за сок отгоре.
5. Включете устройството в електрически контакт или го поставете върху газов котлон.
6. Покрийте сокоизстисквачката с капак.
7. Поставете тръба в страничния отвор на централния контейнер, за да отцедите течността, и поставете другия ѝ край в контейнер, инсталиран отвън (предварително стерилизиран).

Предимства и недостатъци на сокоизстисквачките

Използването на соковарка има редица положителни аспекти:

• минимално количество отпадъци, възможност за използване на останалите суровини за по-нататъшна преработка;
• не се изисква предварителна подготовка на суровините: почистване, обезкостяване;
• възможност за товарене на твърди плодове;
• няма нужда от последваща стерилизация на готовия продукт;
• чистота и прозрачност на приготвените напитки;
• възможността за приготвяне на сок от няколко компонента;
• абсолютна тишина;
• лесен за грижа.

Недостатъкът на соковарката е следният:

• дълъг процес на обработка;
• намалена концентрация на готовия продукт поради комбинирането му с вода по време на изпаряване;
• унищожаване на повечето витамини и хранителни вещества.

Сокоизстисквачката е удобно устройство, което позволява практически безотпадъчен производствен процес. С помощта на тази конструкция можете да произвеждате не само сок, но и обработени на пара плодове, подходящи за приготвяне на различни деликатеси.