7 необичайни рецепти за новогодишна салата с ябълки – 2023!
Ябълките са наистина универсален плод. Добавят се към десерти, напитки, печива, основни ястия, предястия и, разбира се, салати. За мнозина класическата комбинация от ябълки и моркови е синоним на Нова година, точно както салата Оливие. Но не се ограничавайте само с тази проста салата. Изненадайте приятелите и семейството си с необичайни ябълкови салати за предстоящия празник. Ето няколко интересни рецепти само за вас!
Съдържание
Новогодишна салата
Името на това сочно предястие говори само за себе си. Тази салата със сигурност ще бъде хит на новогодишната трапеза.
Съставки
- 200 Г херинга (солени, филе)
- 400 Г картофи
- 500 Г цвекло
- 300 Г моркови
- 250 Г краставици (солено)
- 250 Г ябълки
- 2-3 супена лъжица червени боровинки
- 50 Г лук
- 1 куп зеленина (копър, магданоз)
- 3 бр. кокоши яйца
- 6 бр. пъдпъдъчи яйца
- 100-150 Г твърдо сирене
- 300 Г майонеза
- 3 супена лъжица оцет
- 0,5 ч.л. Сахара
- От на вкус подправки (по ваш избор)
Инструкции
- Първо сварете картофите, цвеклото, морковите и яйцата.
- Нарежете лука на полукръгчета. Най-добре е да го нарежете на тънки филийки, за да не заглуши вкуса на останалите зеленчуци.
- Смесете оцет и захар и изсипете сместа върху нарязания лук. Оставете го да престои 5 минути, за да се маринова, след което изстискайте останалата марината.
- Нарежете филето от херинга на парчета, след това настържете картофите, цвеклото и морковите (запазете един или два моркова за гарниране). Направете същото с ябълките.
- Настържете кокошите яйца заедно със сиренето и нарежете краставиците на кубчета.
- След като всички съставки са нарязани, можете да започнете да редите салатата на пластове. Редът ще бъде следният: Пласт 1 – херинга, Пласт 2 – лук, Пласт 3 – цвекло, Пласт 4 – майонеза, Пласт 5 – краставици, Пласт 6 – настъргани моркови, Пласт 7 – още майонеза, Пласт 8 – настъргани ябълки, Пласт 9 – поръсете със сирене, Пласт 10 – картофи, Пласт 11 – още майонеза, Пласт 12 – яйца. Отгоре сложете ситно нарязани билки и гарнирайте с половинки пъдпъдъчи яйца.
- За празничен щрих можете да създадете циферблат на часовник от разполовени пъдпъдъчи яйца и червени боровинки и да изрежете стрелки от моркови.
Салата с пилешко месо, ядки и ябълки
За мнозина тази рецепта вече се е превърнала в традиционна и обичана. Всъщност салатата е оригинална и засищаща, което е точно това, от което се нуждае едно празнично ястие.
Съставки
- 1 бр. пилешко филе (гърди)
- 5 бр. кокоши яйца
- 2 бр. ябълки
- 100 Г. твърдо сирене
- 1 бр. лук
- 100 Г. масло
- 50 Г. орехи
- От на вкус майонеза (може да се смеси с кисело мляко)
Инструкции
- Яйцата трябва да бъдат твърдо сварени, охладени и черупките им да бъдат отстранени.
- Изплакнете пилешките гърди, след което ги залейте с вряща вода и гответе, докато се сготвят напълно. Оставете месото да се охлади преди нарязване.
- Обелете лука, измийте го и след това го нарежете на малки кубчета.
- Загрейте тиган и добавете малко растително масло. Добавете нарязания лук и запържете, като бъркате непрекъснато. Гответе на среден огън до златисто кафяво.
- Настържете яйцата, измийте ябълките, обелете ги, отстранете сърцевината и ги настържете също.
- Нарежете пилешките гърди на кубчета или отделете влакната с ръце, както предпочитате.
- Настържете сиренето на едро ренде.
- Извадете маслото от фризера и го настържете, докато е още в това състояние.
- Отстранете черупките и люспите от ядките, леко ги подсушете в сух тиган и след това ги нарежете на малки парченца с нож.
- Сега можете да подредите съставките слой по слой: 1 слой - пилешко месо, 2 слой - лук, 3 слой - настъргани ябълки, 4 слой - настъргано сирене, 5 слой - настъргано масло, 6 слой - ядки, 7 слой - пилешки яйца.
- Тази салата трябва да се охлади в хладилник за няколко часа преди сервиране. Можете да я гарнирате както желаете, например с варени моркови, билки и др.
Салата "Честита Нова Година!"
Още една празнична находка, която ще украси всяка новогодишна трапеза.
Съставки
- 1 буркан консервирани калмари (около 150–200 г)
- 2-3 бр. картофи
- 2-3 бр. кисели краставички
- 200-260 Г. консервиран грах
- 1 бр. ябълки
- 0,5 Чл. маслини
- 3 бр. кокоши яйца
- От на вкус майонеза
- За декорации зелен лук
Инструкции
- Картофите и кокошите яйца се варят, охлаждат и обелват предварително.
- Сварените картофи се настъргват на едро ренде или се нарязват на тънки лентички, както предпочитате.
- Ябълката се обелва и настъргва на едрата страна на ренде или се нарязва на тънки лентички.
- Калмарите и маринованите краставички (можете да ги обелите) се нарязват на лентички.
- Маслините и яйцата се нарязват на малки парченца.
- Смесете всички нарязани съставки в голяма купа за салата, след което добавете зеления грах. Разбъркайте внимателно всички съставки заедно.
- Подправете получената салата с майонеза, но не бъркайте! Разбъркайте салатата, когато сте готови да сервирате.
- Можете да украсите ястието както пожелаете. Най-лесният начин е да аранжирате коледна елха, направена от зелен лук, със звезда от цвекло или домат на повърхността.
Коледна салата с венец
Тази салата не само е божествена на вкус, но и изглежда невероятно автентична. Вашата новогодишна трапеза определено няма да бъде пълна без такова зашеметяващо тематично ястие.
Съставки
- 250 Г рачешки пръчици
- 155 Г царевица (консервирано)
- 100 Г варен ориз
- 1 бр. ябълки
- 1-2 бр. домати (прясно)
- 50 Г твърдо сирене
- 1 куп пресен копър
- От на вкус майонеза
- От на вкус сол
- От на вкус смлян черен пипер (земя)
Инструкции
- Сварете ориза в подсолена вода до готовност, след което го отцедете в гевгир и изплакнете под течаща вода.
- В дълбока купа смесете охладения ориз с нарязаните на кубчета рачешки пръчици. Запазете няколко от пръчиците за по-късна украса (ще ги използваме, за да направим свещи за празничния венец).
- Нарежете доматите на 4 парчета, отстранете течността и семената и нарежете пулпата на кубчета с приблизително същия размер като раковите пръчици.
- Обелете ябълките и ги нарежете на малки кубчета.
- Към нарязаните съставки добавете сиренето (настържете го на едро ренде) и царевицата от консервата (не забравяйте да отцедите течността!).
- Разбъркайте всичко добре, добавете подправки и майонеза.
- Сега вземете голяма плоска чиния и поставете обърната чаша в центъра ѝ. Започнете да подреждате салатата от раци в кръг около чашата. Притиснете я леко с гърба на лъжица.
- Поставете „свещички“ от рачешки пръчици и резенчета домат върху салатата. Поръсете със ситно нарязан копър, за да образувате венец. Можете да добавите и няколко зърна царевица или нар.
Нестандартна салата Оливие
Коя новогодишна трапеза би била пълна без салата Оливие? Тази салата е истински символ на новогодишните празници. Днес има много вариации на тази несъмнено вкусна салата. Предлагаме наш собствен вариант с ябълки и красива празнична украса.
Съставки
- 3-4 бр. картофи
- 2 бр. моркови
- 1 буркан зелен грах (консервирано)
- 300 Г варена наденица (Докторски)
- 1 бр. краставица (прясно)
- 2 бр. кокоши яйца
- 1 бр. ябълки (задължително зелено)
- 1 куп зелен лук
- От на вкус майонеза
- От на вкус сол
- За дизайн копър, семена от нар, царевица
Инструкции
- Сварете предварително картофите, яйцата и морковите. Обелете ги и ги охладете.
- Сега нарежете ябълката, моркова, яйцата, краставицата и наденицата на малки кубчета. Смесете всичко със зеления грах, нарязания лук, солта и майонезата.
- След това подредете получената салата в кръг върху плоска чиния с чаша в центъра. Притиснете здраво салатата около чашата.
- След това нарежете ситно копъра и го поръсете отстрани и отгоре на салата Оливие.
- Внимателно отстранете чашата и украсете салатата с царевица и семена от нар отгоре.
Салата "Дядо Коледа"
Това ястие със сигурност ще се хареса както на възрастни, така и на деца. Особено на деца. Това уникално декорирано предястие ще бъде чудесно допълнение към вашата празнична трапеза.
Съставки
- 50 Г варен ориз
- 0,5 бр. ябълки
- 3 супена лъжица консервирана царевица
- 40 Г твърдо сирене
- 0,5 гърди пиле (филе)
- От на вкус майонеза
- За декорации кокоше яйце (бяло), маслина, варен морков, рачешки пръчици
Инструкции
- Първо, трябва да сварите ориза в подсолена вода, докато се сготви напълно.
- Разрежете раковите пръчици наполовина. Отделете бялата плът от червената черупка (не е необходима) и нарежете ситно червената черупка.
- Сварете пилешкото филе и след това го нарежете на малки парченца.
- Измийте ябълката и я нарежете на четвъртинки. Всяка четвъртинка нарежете на лентички, а след това на кубчета.
- Сега поставете нарязаните ябълки върху плоска чиния. Опитайте се да направите това внимателно, за да образувате кръг. Намажете отгоре с майонеза.
- След това поставете нарязаното пилешко месо отгоре, а след това царевицата. Намажете всичко отново с майонеза.
- Поръсете ситно настъргано сирене върху слоя майонеза. Сега визуално разделете бъдещото лице на Дядо Коледа на три части. Напълнете горната част с червени рачешки пръчици, а долната част оформете като брада, използвайки ориз. Не забравяйте да намажете всичко с майонеза преди да нанесете пластовете.
- Използвайте белтъци и маслини, за да направите очите. Можете също да добавите малко моркови върху шапката. Използвайте ябълкови кори, за да направите носа и устните.
Салата "Първият ден на Новата година"
Необичаен вариант на традиционната салата от рачешки пръчици и ябълки. Уникално и креативно представена, вкусна и засищаща - какво повече бихте могли да искате за новогодишно угощение?
Съставки
- 100 Г рачешки пръчици
- 100 Г твърдо сирене
- 2 бр. кокоши яйца
- 1 бр. ябълки
- 1 буркан консервирани сардини (в масло)
- От на вкус майонеза
- За декорации варени моркови, варено яйце, пресен копър, зърна от нар
Инструкции
- Изберете правоъгълен съд или форма за приготвяне. Покрийте формата с фолио (използвайте допълнително). Намажете фолиото с майонеза. Подредете съставките в обратен ред, тъй като накрая салатата ще трябва да се обърне върху чиния.
- Твърдо сварените яйца трябва да се разделят на белтъци и жълтъци. Настържете белтъците директно в тава за печене и ги намажете с майонеза.
- Обелете ябълката и я настържете на ренде.
- Нарежете раковите пръчици на малки парченца и ги поставете върху ябълките. Намажете всичко с майонеза.
- Отгоре сложете настъргано сирене и отново намажете с майонеза.
- Настържете жълтъците върху сиренето и поставете сардините, намачкани с вилица, върху жълтъците.
- Нарежете ситно лука и го поставете върху рибата. Намажете всичко с майонеза, след това добавете картофите и завършете със слой майонеза.
- Уплътняваме всичко старателно и след това поставяме всичко в хладилника за няколко часа.
- Пригответе предварително декорациите за салатата. Изрежете цифри и букви от морковите, а след това отрежете останалите компоненти за основата на календара.
- Извадете салатата от хладилника, обърнете я върху чиния и махнете тавата и фолиото. Сега подредете декорациите, за да оформите празничен календар. Вашата салата е готова!
