Новогодишна многослойна салата с рачешки пръчици и миди
Салатата с рачешки пръчици, яйце и настъргана ябълка се превърна в истинска празнична класика. Тя е втора по популярност след салата Оливие и херинга под кожено палто. Това ястие е изключително лесно за приготвяне, изисква само няколко съставки, а леката тръпчивост на ябълките, съчетана със засищащите рачешки пръчици, му придава особен чар.
Не забравяйте да украсите салатата за празника!
Салата от рачешки пръчици с ябълки: класическа рецепта
Няма да ви трябват сложни съставки, за да приготвите тази многопластова салата. Всичко може да се намери във всеки местен магазин за хранителни стоки.
Съставки
- 2-3 бр. кокоши яйца
- 90 Г рачешки пръчици
- 85 Г ябълки
- 40 Г сирене
- 3-5 супена лъжица майонеза
Инструкции
- Първо сварете яйцата. Оставете ги да се охладят и след това отделете жълтъците от белтъците.
- Настържете белтъците на ситно и ги сложете в чиния. Намажете първия слой с майонеза.
- Отстранете защитното фолио от раковите пръчици. Настържете ги на ситно, точно както белтъците, и след това ги поставете върху белтъците като втори слой.
- Обелете ябълките, настържете ги на едро и ги поставете върху раковите пръчици.
- Намажете отгоре с още няколко лъжици майонеза, за да държите структурата заедно.
- Настържете ситно сиренето (най-добре е твърдото сирене). Поставете го като четвърти слой. Ако сиренето е твърде сухо, добавете още една супена лъжица майонеза отгоре.
- Настържете ситно жълтъците директно върху салатата. Разпределете ги равномерно върху ястието.
- Оставете салатата да престои в хладилник за 40 минути, за да се накисне добре.
Забележка
Дори такава проста и вкусна рецепта не може да бъде пълна без тънкости и нюанси в приготвянето. Ястието може да стане още по-вкусно, като се следват тези препоръки:
Най-добре е да използвате охладени рачешки пръчици за готвене, а не замразени. Охладените рачешки пръчици имат по-малко плътна и водниста текстура, така че просто ще се разпаднат и ще се превърнат в каша в салата. Не ги пестете; избирайте само пресни и сочни.
- За салатата изберете твърди, зрели, сладки и тръпчиви ябълки. Много хора избират кисели сортове, но това не се препоръчва, тъй като прекалено киселите ябълки могат значително да развалят вкуса на готовата салата. Прекалено сладките ябълки също са неподходящи, тъй като няма да придадат достатъчно тръпчив вкус.
Използвайте яйца от свободно отглеждани кокошки с големи, ярки жълтъци. Обърнете внимание на тяхната свежест. Старите яйца могат да развалят вкуса на готовата салата.
