Хайвер от патладжан с ябълки
Хайвер от патладжан с ябълки
За тези, които ценят оригиналната и нискокалорична храна, предлагаме рецепта за хайвер, приготвен от патладжан и ябълки. Може да се сервира като предястие или в комбинация с гарнитура, може да се използва като основно ястие.
Съставки
- 2 големи патладжани
- 3 ябълки
- 1 крушка
- 4 супена лъжица зехтин
- 2 супена лъжица оцет
- 1 ч.л. Сахара
- пипер (на вкус)
- сол (на вкус)
Инструкции
- Измийте патладжаните, разрежете ги наполовина и след това ги нарежете на малки кубчета. Обелете ябълките и ги нарежете на ситно. Нарежете лука.
- Загрейте зехтина в тиган и запържете лука до златисто кафяво.
- Добавете патладжана и ябълките, разбъркайте и гответе на среден огън, докато зеленчуците омекнат.
- Добавете оцет, захар, сол и черен пипер на вкус, разбъркайте всичко.
- Гответе още 5 минути, като бъркате непрекъснато, и хайверът е готов.
Забележка
За да направите хайвера по-гладък, използвайте блендер и пасирайте зеленчуците.
За да добавите повече пикантност към ястието, можете да добавите ситно нарязан пресен джинджифил заедно с лука.
Ако искате да направите хайвера по-пикантен, добавете червен пипер.
Хайверът може да се сервира топъл или студен, ако желаете.
Когато работите с патладжан, можете да използвате ръкавици, за да избегнете оцветяването на ръцете си с цвета на зеленчука.
