Компот от ранетки за зимата

Компот за зимата от ранетки

Какво е хубавото на ранетките?

Реколтата от ябълки може да се събира от края на юли до късна есен, което значително опростява процеса на приготвяне.

Могат да се навиват цели, тъй като една ябълка тежи не повече от 20–25 г.

За приготвяне можете да използвате не само трилитрови буркани, но и по-малки, което е много удобно.

Ранетки се съчетават добре с всякакви други плодове и горски плодове. През лятото можете да ги консервирате с малини, касис, цариградско грозде, арония, морски зърнастец, грозде и сливи. За допълнителен вкус можете да добавите мента, маточина или канела.

Рецепта за 3-литров буркан.

Подготовка 20

Готвене 1

Вид ястие Напитки

Кухня руски

Порции 4

Съставки

350-400 Г. ранетки
200-300 Г. Сахара
2.5 л. вода

Инструкции

Ако е възможно, изберете узрели, невредими ябълки. Ако ябълките са повредени, внимателно отстранете гнилите части.
Накиснете плодовете за 20-30 минути, след което измийте обилно под течаща вода.
Оставете сърцевините вътре. Стъблата могат да бъдат леко подрязани или премахнати напълно.
Измийте бурканите обилно със сода бикарбонат или горчица, изплакнете добре с вода и стерилизирайте. Литровите буркани могат лесно да се стерилизират в микровълновата фурна, като добавите малко количество вода и загреете на висока мощност за 3 минути.
Двулитрови и трилитрови буркани могат да се държат над пара за 15-20 минути или да се поставят във фурната с малко количество вода за 30 минути.
Измийте капаците обилно със сода бикарбонат, варете 5 минути и оставете във вряща вода до края на процеса.
Сложете приготвените ябълки в буркан. За вкусен компот, ябълките трябва да запълнят поне 1/3 от буркана, но можете да използвате повече или по-малко, ако желаете.
Напълнете бурканите с плодове догоре с вряща вода без захар и ги оставете да престоят 10-15 минути, за да се затоплят добре ябълките вътре.
Изсипете водата от буркана в тенджера, добавете захарта и варете, като разбърквате, докато се разтвори напълно.
Изсипете приготвения сироп в буркана и веднага затворете с горещи, стерилни капаци.
Поставете бурканите с дъното надолу на пода, като предварително сте поставили нещо топло на пода. Увийте ги плътно отгоре и оставете, докато се охладят напълно (около 24 часа).
Охладените буркани могат да се приберат за зимно съхранение.