Компот от ябълки и круши за зимата
Когато отворите буркан с ароматен и сладък компот от ябълки и круши тази зима, няма да съжалявате за времето, което сте отделили за приготвянето му. Тази освежаваща, вкусна напитка ще се превърне в постоянен елемент на вашата маса и ще ви радва през целия зимен студ. Комбинацията от ябълки и круши в компота е традиционна. Мнозина я използват за сладка. Можете обаче да добавите и сливи, череши, грозде и дори тиквички.
Компот от ябълки и круши за зимата
За да направите трилитров буркан компот от ябълки и круши, ще ви трябват самите плодове, захар и пречистена вода.
Съставки
- 750 Г ябълки
- 750 Г круши
- 3 Чл. Сахара
- 2.5 л вода
Инструкции
- Предварително избраните плодове за компот трябва да се изплакнат обилно под течаща вода. За да премахнете допълнително евентуални замърсявания или прах, използвайте мека четка. Поставете измитите плодове върху кърпа, за да подсушат леко.
- Измийте бурканите за компот и капаците им с разтвор от сода бикарбонат и ги стерилизирайте по предпочитания от вас метод. Подходящи са пара, микровълнова фурна или фурна. Времето за стерилизация е приблизително 15 минути.
- След като ябълките и крушите изсъхнат, отстранете излишната влага и ги пробийте на няколко места с вилица или клечки за зъби. Това ще помогне на плодовете да поемат по-добре сиропа от готовия компот.
- Надупчените ябълки и круши се поставят в предварително подготвени стерилни буркани.
- Междувременно напълнете тенджерата с вода и я оставете да заври. След това залейте бурканите с вряща вода и покрийте съдовете с капаци. Оставете плодовете да престоят 5-7 минути.
- След това водата се излива обратно в тенджерата (плодовете трябва да останат все още в бурканите).
- Добавете захарта към отцедената вода, поставете съда на котлона и оставете сиропа да заври. Не го оставяйте да ври твърде дълго.
- След това изсипете врящия сироп обратно в бурканите с плодовете.
- Затваряме бурканите с капаци. Всичко трябва да е херметически затворено.
- Обърнете бурканите с главата надолу и ги покрийте с топло одеяло или покривало. Оставете бурканите да се охладят бавно до стайна температура. След това ги съхранявайте на хладно и тъмно място.
Забележка
Ето няколко съвета, които ще ви помогнат да направите компота си още по-вкусен:
- Най-добре е да изберете малки плодове за компот. Не забравяйте да проверите дали нямат дефекти, вдлъбнатини или други повреди. Това ще ви спести труда да изрязвате повредени парчета.
- Ако смятате, че компотът е твърде сладък или концентриран, можете да го разредите с малко количество преварена вода при сервиране.
- Най-добре е компотът да се изпие в рамките на една година. Това е периодът, през който плодовете и готовата напитка запазват всичките си полезни свойства. Рискът от разваляне също е минимален.
