Пилешки дробчета с ябълки
Пилешки дробчета с ябълки
Крехките, сочни, топящи се в устата пилешки дробчета, приготвени с ябълки и карамелизиран лук, са ястие, което както възрастните, така и децата ще намерят за неустоимо. Особено когато се приготвя бързо и лесно и се сервира с почти всяка гарнитура по ваш избор.
Съставки
- 750 Г пилешки дробчета
- 2 супена лъжица брашно
- 1 супена лъжица оцет (използвайте само балсамов оцет, в противен случай няма да получите желаната консистенция и вкус)
- 1.5 супена лъжица кристална захар
- 3 супена лъжица масла за пържене
- 1 лук
- 2 средни ябълки
- подправки (на вкус)
Инструкции
- Подредете всички съставки пред себе си. Най-добре е да използвате охладен черен дроб, а не замразен, тъй като първият ще бъде твърде воден и ще се разкисне. Ако не харесвате пилешки дроб, можете спокойно да използвате говежди дроб; просто отстранете мембраните, накиснете го в мляко и го гответе още малко.
- Ако сте избрали замразен черен дроб, размразете го предварително в хладилник. Изплакнете дроба и го подсушете с кухненска хартия. Нарежете месото на 2-3 парчета.
- Обелете лука и го разрежете наполовина по дължина с нож. Нарежете всяка половинка на полукръгчета.
- Почистете ябълките от сърцевината и ги нарежете на малки резенчета.
- Сложете брашното в малка, но дълбока купа. Междувременно загрейте малко олио в тиган.
- Оваляйте всяко резенче черен дроб в брашно, след което го поставете в тигана и запържете от двете страни. Пържете до златисто кафяво (около 7 минути). Не е необходимо да добавяте сол! Ключът е да поставите черния дроб на един слой (така че ако имате много месо, пържете го на порции). Ако го сложите твърде много пъти, черният дроб ще се задушава, вместо да се пържи, което ще попречи на пълното му сготвяне. Извадете изпържения черен дроб от тигана.
- Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий (350 градуса по Фаренхайт). Междувременно загрейте отново тигана, но този път за лука. Запържете лука в малко количество олио до златисто кафяво.
- Изсипете оцет в запържената смес, след което добавете кристална захар. Разбъркайте всичко добре. Продължете да пържите 5 минути и няколко минути преди края добавете ябълките към лука и разбъркайте отново.
- Сложете изпържения дроб в тава за печене, овкусете със сол и черен пипер. Отгоре сложете карамелизиран лук и ябълки.
- Ако използвате пилешки дробчета, печете ги във фурната за 15 минути. Използвайте режим без конвекция.
- Сервирайте готовото ястие с всяка гарнитура по ваш избор.
