Сок от диви ябълки за зимата с помощта на сокоизстисквачка
Сок от диви ябълки за зимата с помощта на сокоизстисквачка
Съставки
- 4 кг ябълки
- 4 супена лъжица Сахара
Инструкции
- Измийте ябълките, обелете ги и отстранете семките. След това ги нарежете по желания начин и ги поставете в сокоизстисквачка.
- Изсипете получения сок в алуминиева или емайлирана тенджера (или друг съд). Оставете да престои 30 минути, докато пяната се сгъсти и стане по-лесна за отлепване.
- Отстранявайте пяната, ако е необходимо.
- Добавете захарта и разбъркайте добре, докато се разтвори.
- Поставете тенджерата на слаб огън и бъркайте непрекъснато, докато заври. Веднага щом се появят мехурчета, веднага свалете от котлона. Не позволявайте да заври; температурата трябва да се задържи около 90 градуса по Целзий.
- Изсипете получения сок в буркани, които предварително трябва да бъдат стерилизирани.
- Покрийте бурканите с кърпа или нещо друго, след което ги обърнете с главата надолу и ги оставете в това положение, докато се охладят напълно.
Забележка
Ако сте избрали сладки плодове, използвайте не повече от една супена лъжица на 1 литър вода. Ако сте избрали кисели плодове, добавете захар на вкус.
Не го довеждайте до пълен кип; температурата трябва да е 90 градуса по Целзий. Можете да проверите това с термометър за бонбони или на око.
