Сладко от райски ябълки с цели стъбла
Сладко от райски ябълки с цели стъбла
Красиво и вкусно!
Съставки
- 1 кг ябълки
- 1 кг Сахара
- 0,5 бр. лимон
- 1 пръчка канела
- 400 мл вода
Инструкции
- Измийте ябълките и ги сортирайте, ако е необходимо. След това ги подсушете и отрежете дръжките им наполовина.
- Направете няколко дупки във всеки плод с помощта на вилица или шишче.
- Кипнете водата. След това потопете плодовете в нея за три минути, след което бързо ги прехвърлете в студена вода. Тази процедура се нарича бланширане.
- Добавете захарта към 400 мл вода, останала от бланширането, и варете, докато захарта се разтвори напълно.
- След това залейте ябълките с този сироп и ги оставете за четири часа да се охладят.
- Оставете сместа отново да заври. Добавете нарязания лимон и оставете да къкри десет минути, без да бъркате. Това е за да не повредите лимона. Можете да го натиснете леко с шпатула, за да го потопите. Оставете да се охлади за четири часа.
- Оставете сместа отново да заври, след което оставете да къкри десет минути. Свалете от котлона и добавете пръчица канела. Оставете да престои четири часа.
- Извадете канелата, сложете тигана на котлона и гответе десет минути.
- Охладете и изсипете в предварително стерилизирани буркани.
Забележка
Най-важното е търпението, тъй като това ястие се приготвя много дълго. За красиво и вкусно сладко изберете ябълки, които са узрели, но все още твърди. Меките плодове просто ще се преварят и ще се превърнат в каша.
