Сладко от ябълки и круши
Консервирането на сладко от круши и ябълки за зимата е една от най-популярните рецепти за консервиране. Сладкото може да се използва в различни десерти, да се намаже върху кифлички или бял хляб или просто да се наслаждава с чай. Приготвянето му не е твърде трудно, ключът е да се запасите с правилните плодове.
Сладко от ябълки и круши
За да направите сладко от ябълки и круши, ще ви трябват ябълки, круши, захар и лимон.
Съставки
- 1 кг круши
- 1 кг ябълки
- 1 кг Сахара
- 1 бр. лимон
Инструкции
- Първо, пригответе плодовете. Изплакнете ги обилно под течаща вода, след което отстранете излишната влага с кърпа.
- Лимонът също трябва да се измие старателно и восъкът да се отстрани с мека четка. След това цитрусовият плод се нарязва на парчета (кората не е необходимо да се отстранява).
- След това обелете ябълките и крушите, почистете семките им и ги отстранете. Нарежете готовите плодове на парчета.
- След това сложете всички нарязани плодове в чист съд и разбъркайте добре. След това ги поставете в месомелачка и ги прекарайте през нея (най-добре е да използвате средна решетка).
- Избраното количество захар се разбърква в приготвеното плодово пюре, след което всичко се оставя за половин час, така че плодовете да пуснат достатъчно количество сок и захарта да се разтвори леко.
- След това сложете плодовото пюре и захарта в тенджера и загрейте на слаб огън (сякаш правите сладко). Варете сладкото на слаб огън за 60 минути. Разбърквайте от време на време и отстранявайте пяната, която се образува на повърхността. Ако искате по-гъсто сладко, можете да го варите по-дълго.
- Готовото горещо сладко се поставя в сухи и чисти съдове и се затваря с капаци.
Забележка
За да направите вкусно сладко, трябва да изберете правилните плодове:
- Неузрелите плодове не трябва да се използват за приготвяне на сладко. Те имат твърде гъста текстура, за да се получи гладко пюре.
- Повредените и червиви плодове трябва да се отстранят предварително, за да се предотврати разваляне на готовото ястие.
- Можете да използвате различни сортове плодове за сладкото. Разнообразието от вкусове само ще подобри десерта.
- Няма единодушно мнение относно беленето на ябълки и круши. Традиционните рецепти изискват белене, но някои предпочитат да оставят кората, за да запазят максимално витамините. Ако приготвяте десерт за деца, тогава, разбира се, кората трябва да се отстрани.
