Ябълкова шарлота в бавен котлон
Ябълкова шарлота в бавен котлон
Съставки
- 5 бр. яйца (среден)
- 1 чаша Сахара
- 1 чаша пшенично брашно
- 4 бр. ябълки големи, твърди, кисели сортове
- 1 супена лъжица масло
- 0,5 чаена лъжичка канела, портокалова кора или ванилова захар
- 3 супени лъжици кафява захар за карамелената кора
Инструкции
- Измийте ябълките и отстранете сърцевината им с остър нож.
- Нарежете половин ябълка на тънки филийки.
- Намажете дъното на купата на мултикукъра с масло и поръсете с тънък слой кафява захар. Това ще създаде красива карамелена коричка по време на печене.
- След това поставяме резенчета нарязана ябълка, така че да покрият цялото дъно.
- След това нарежете останалите ябълки на парчета с размер 2-3 см.
- Разбийте тестото: първо разбийте яйцата поотделно, докато се образуват твърди върхове, след което постепенно добавете захарта и накрая брашното.
- Внимателно добавете парчетата ябълка към разбитото тесто с помощта на супена лъжица или силиконова шпатула. Добавете канела, портокалова кора или ванилова захар.
- Изсипете тестото в купата внимателно, за да не нарушите слоя от резени ябълка, поставени на дъното.
- Включете режим „Печене“ за 1 час.
- След един час проверете готовността с клечка за зъби или друго дървено шишче. Ако шишчето излезе чисто и сухо, паят е готов. Ако не е, печете още половин час.
- Когато шарлотата е готова, внимателно обърнете купата и поставете десерта в чиния за сервиране. Изпечените резенчета ябълка ще бъдат покрити с атрактивна карамелена коричка.
- Поръсете готовия продукт с пудра захар и сервирайте.
Забележка
- Антоновка е идеалният сорт ябълки за Шарлот. Грени Смит или Симиренко Ранет са добри заместители. Избягвайте сладки и меки ябълки като Голдън или Ред Делишес. Използвайте твърди, плътни, кисели сортове.
- По-голямата част от аромата на ябълките се съдържа в кората, така че няма нужда да се бели.
- За да оживите познато ястие, можете да добавите шепа червени боровинки или арония.
- Можете предварително да пресеете брашното, това ще придаде на тестото допълнителна пухкавост.
- По-добре е да разбивате яйцата студени.
- Вместо резенчета ябълка, можете да използвате тънко нарязана круша, това ще добави допълнителен вкус към ястието.
- Ако използвате замразени, сезонни ябълки, добавете ги директно от фризера към тестото. Не е необходимо размразяване.
- Най-добре е готовата шарлота да се съхранява на стайна температура, а не в хладилник, в противен случай хрупкавата коричка ще омекне.
