Бели ябълки Налив за зимата: 3 най-добри рецепти
Съдържание
Гъсто сладко за зимата
Съставки
- 1 кг Бели ябълки с пълнеж
- 0,5 кг Сахара
- 1 ч.л. лимонов сок
- ¼ ч.л. смляна канела (по избор)
Инструкции
- Измийте ябълките и отстранете сърцевината.
- Нарежете на филийки или парчета.
- Сложете нарязаните плодове в тенджера, поръсете със захар, разбъркайте и оставете за около 2 часа.
- Сложете тенджерата на слаб огън и оставете да къкри 5-7 минути след като заври.
- Покрийте съда с кърпа или капак и оставете за поне 7 часа (за предпочитане за една нощ).
- С помощта на блендер пасирайте омекналите ябълки.
- Добавете канелата и лимоновия сок, разбъркайте.
- Върнете тенджерата на котлона, оставете да заври и варете ябълковото пюре 5 минути.
- Изсипете горещата смес в буркани и затворете.
Забележка
След запечатване обърнете бурканите и ги увийте в кърпи, така че продуктът да се охлади равномерно.
За да направите сладко, можете да използвате презрели и дори леко развалени плодове.
Количеството захар може да се регулира според вашия вкус и в зависимост от сладостта на ябълките.
Бял пълнеж от ябълково сладко
Съставки
- 2.5 кг ябълки
- 1 кг Сахара
Инструкции
- Измийте ябълките и ги подсушете леко.
- Отстранете кората, сърцевината и нарежете на парчета.
- Подредете ябълките на пластове в дълбока купа, като ги поръсите с кристална захар.
- Оставете приготвеното поне за няколко часа, или още по-добре, за една нощ.
- Поставете съда с ябълки на среден огън и оставете да заври.
- След като заври, намалете котлона на слаб огън и оставете да къкри 5 минути.
- Покрийте съда с капак и го свалете от котлона.
- Изсипете горещото сладко в буркани и затворете.
- След 24 часа препаратът може да се съхранява на хладно място.
Забележка
Можете да направите сладкото по-необичайно, като добавите други съставки - круши, портокали, праскови.
Беленето на ябълките не е необходимо; можете да оставите кората, което ще помогне на парчетата да запазят по-добре формата си.
Мариновани бели ябълки
Съставки
- 2.5 кг ябълки
- 2 л вода
- 800 Г Сахара
- 300 мл ябълков оцет
- 1 ч.л. канела
- грах от бахар (на вкус)
- карамфил (на вкус)
Инструкции
- Почистете ябълките от семките и ги нарежете на 4–6 резена.
- Поставете няколко зърна черен пипер и карамфил във всеки буркан за съхранение.
- Поставете филийките в буркани, като ги напълните почти до ръба.
- Залейте приготвените продукти с вряща вода за 5 минути.
- Изцедете водата в тенджера, добавете захар, оцет и канела.
- Оставете да заври.
- Изсипете вряща марината в буркани с ябълки.
- Завийте на руло и оставете да се охлади обърнато надолу.
Забележка
Вместо ябълков оцет, можете да използвате обикновен 9% оцет, но ще ви е необходим по-малко количество от него - 200 мл.
Малките ябълки могат да се мариноват цели, но сърцевината им трябва да се отстрани.
За да предотвратите потъмняването на нарязаните плодове, можете да ги поставите във вода с малко количество лимонена киселина.
