Пюре от ябълки и тиква
Пюре от ябълки и тиква
Съставки
- 1 кг ябълки
- 1 кг тиквена пулпа
- 0,5 чаена лъжичка лимонена киселина
- 1 Чл. Сахара
- 0,5 литри вода
Инструкции
- Ябълките се обелват и се отстраняват сърцевината. Нарязват се на четвъртинки.
- Тиквата се разделя на средни парчета.
- Сложете подготвените съставки в тенджера с дебело дъно и добавете вода.
- Сместа се запарва на слаб огън в продължение на 20 минути, след което се прецежда през цедка.
- Смесете полученото пюре със захарта и лимоновия сок. Варете още 5 минути, като бъркате непрекъснато.
- Сместа се изсипва в буркани и се запечатва. Оставя се на топло място за 24 часа.
Забележка
- Ще бъде по-лесно да обелите тиквата, ако първо я затоплите в микровълнова фурна за няколко минути.
- Нашите баби, които не са имали много кухненски уреди, са увивали тиквата в голямо парче плат и са я заливали обилно с вряла вода.
- Пюрето от тиква и ябълка се съчетава добре с гювечи или сирници и може да се използва като пълнеж за палачинки.
- За сладки ястия е най-добре да изберете сорта „Матилда“. Той има удължена форма и бледооранжева кора, донякъде напомняща на тиквичка.
- За да стане сладкото още по-вкусно, то се прецежда. По време на готвене тиквата абсорбира много вода.
