Jak používat starý hliníkový vařič šťáv: podrobný návod k montáži a použití

Odšťavňovač je zařízení, které odpařuje šťávu z čerstvého ovoce nebo zeleniny. Výsledné nápoje lze skladovat po dlouhou dobu, aniž by ztratily svou původní kvalitu. Toto zařízení má poměrně jednoduchou konstrukci a snadno se sestavuje a obsluhuje.

Jak používat hliníkový vařič šťáv

Vařič šťáv je věžovitá konstrukce skládající se ze tří hrnců naskládaných na sobě. Navzdory rozmanitosti modelů mají všechny stejný základní design a liší se pouze velikostí, materiálem a designem. Hliníkové vařiče šťáv jsou cenově dostupné a rychle se ohřívají.

Z čeho se skládá vařič šťáv?

Zařízení se skládá z následujících prvků:

1. Báze – je malá miska určená k vaření a odpařování kapaliny, která se nachází ve spodní části konstrukce.
2. Sběrač šťávy – válcová nádoba s bočním otvorem a uvnitř zabudovanou parní tryskou. Její hlavní funkcí je zachytávat odkapávající šťávu.
3. Mřížka surovin Cedník je typ sítka umístěného nad sběrnou nádobou na šťávu. Na něj se umisťuje zelenina a ovoce připravené ke zpracování. Některé modely jsou vybaveny dalšími rošty, které umožňují vařit potraviny v odšťavňovači a efektivně jej používat jako napařovač.
4. Víčko – je nezbytný pro utěsnění pracovního prostoru a kondenzaci odpařující se páry. Tento prvek je obvykle vybaven malým odvzdušňovacím otvorem, který zabraňuje odrážení.
5. Odtoková trubka se svorkou – zabudovaný do bočního otvoru konstrukce. Umožňuje odtékání hotové šťávy.

Princip fungování

Bez ohledu na způsob vaření (plynový nebo elektrický) funguje vařič šťáv na principu páry. Konkrétně:

1. Po zapojení do zásuvky nebo umístění na oheň se voda nalitá do spodní misky (spodní části) postupně vaří.
2. Výsledný kondenzát proudí trubicí, která prochází celým zařízením až do jeho horní části.
3. Surovina nahoře vlivem horké páry změkne a uvolní šťávu.
4. Nektar protéká přes rošt do sběrné nádoby na šťávu umístěné uprostřed, kde se pasterizuje při teplotě asi 70 °C.
5. Jakmile se šťáva nahromadí v dostatečném množství, odteče odtokovou trubkou do nádoby umístěné pod ní.

Jak používat starý odšťavňovač – návod k použití

Princip fungování nového i starého modelu odšťavňovače je shodný, jedinými rozdíly mezi těmito modely jsou použité materiály a design. Pokud tedy používáte hliníkový odšťavňovač vyrobený v SSSR, můžete bezpečně postupovat podle pokynů pro jakékoli nové zařízení. Chcete-li připravit šťávu pomocí odšťavňovače, postupujte takto:

1. Připravte suroviny: omyjte a oloupejte, abyste urychlili působení horké kondenzace na dužinu. Velké plody se nakrájejí na malé kousky.
2. Zelenina, bobule nebo ovoce se rozloží na gril. V případě potřeby je posypte cukrem nebo solí.
3. Základna zařízení je naplněna vodou (přibližně 2 litry) a nahoře je instalován sběrač šťávy, kudy následně proudí nektar.
4. Hliníková konstrukce se umístí na sporák a zakryje se víkem.
5. Do otvoru na boku centrální nádržky se zasune hadička pro odtok šťávy. Druhý konec se umístí do předsterilizované skleněné nádoby.

Vnější nádoby se ihned po naplnění uzavřou sterilními víčky. Sklenice se šťávou se otočí dnem vzhůru a nechají se tak, dokud zcela nevychladnou.

Video

Následující video podrobně vysvětluje, jak správně používat starší modely odšťavňovačů.

Jak sestavit starý vařič šťáv

Princip montáže starého odšťavňovače je stejný jako u nových modelů.

Co budete potřebovat

Pro sestavení odšťavňovače budete muset připravit všechny jeho součásti. Před použitím je doporučujeme umýt a nechat důkladně uschnout.

Podrobné pokyny

Montáž hliníkového vařiče šťávy se provádí v následujícím pořadí:

1. Všechny součásti konstrukce položte na sebe. Do spodní nádoby se nalije voda, která se vaří a promění se v horký kondenzát.
2. Na základnu umístěte centrální nádržku – sběrač šťávy – doplněnou svorkou na kohoutek a hadicí umístěnou na boku. Během provozu bude sběračem proudit pára, která proniká malými otvory k surovině nad ní.
3. Vložte ovoce do misky, která bude zpracovávána. Zde se ovoce napaří a výsledný nektar bude protékat otvory v misce do sběrné nádoby na šťávu.
4. Sestavenou konstrukci pevně zakryjte víkem.
5. Umístěte pod hadici nádobu na zachycení šťávy.

Pro zajištění úspěšného odšťavňování je důležité nejen správně sestavit odšťavňovač, ale také dodržovat několik pravidel při jeho používání:

• všechny části zařízení musí pevně přiléhat k sobě a stát vodorovně, protože i mírný náklon způsobí únik páry;
• kohoutek musí být pevně uzavřen, jinak bude unikat kondenzát;
• Základna by neměla být naplněna vodou až po okraj, ideální je naplnit ji do poloviny.

Odšťavňovače starého typu nabízejí prakticky stejné výhody jako moderní modely. Tyto konstrukce jsou tiché a nevyžadují pravidelné čištění. Šťáva, kterou vyprodukují, nezanechává významné usazeniny a nevyžaduje sterilizaci.