5 nejchutnějších receptů na jablečný kompot
Jablečný kompot je jednou z nejoblíbenějších zimních zavařenin. Mnoho lidí připravuje tradiční kompot z jedné ingredience, někteří používají různé odrůdy jablek a další přidávají další ovoce a bobule. V každém případě existuje spousta prostoru pro kulinářskou kreativitu. Abychom vám poskytli výchozí bod pro přípravu jablečného kompotu, zde je několik nejoblíbenějších receptů, které zaujmou nejen začínající kuchaře, ale i ty, kteří chtějí vyzkoušet něco nového.
Obsah
Jednoduchý jablečný kompot
Nejlepší je samozřejmě začít s jablečným kompotem z jedné ingredience. Tento recept je vhodný pro jakoukoli odrůdu jablek. Můžete použít jen jednu odrůdu nebo zkombinovat několik pro bohatší a komplexnější chuť.
Ingredience
- 0,5 kg jablka
- 160 G Sahara
- 1,5 l voda
Instrukce
- Nejprve je třeba důkladně opláchnout veškeré ovoce pod tekoucí vodou.
- Odstraňte jádřince a semínka a zbývající dužinu nakrájejte na plátky libovolné tloušťky. Pro tento recept se hodí i spadané ovoce, protože celistvost ovoce není nijak zvlášť důležitá.
- Nakrájená jablka dejte do sterilizované sklenice tak, aby byla naplněna do poloviny.
- Posypte ovoce cukrem. Recept vyžaduje standardní množství cukru, ale můžete experimentovat podle vlastní chuti.
- Zároveň postavte na sporák hrnec s vodou. Přiveďte ji k varu a poté ji ihned nalijte do sklenice s jablky a naplňte ji až po víčko.
- Sklenice s kompotem uzavřete sterilizovaným víčkem, ale neuzavírejte je! Nechte je 10 minut odstát.
- Po 10 minutách sceďte sirup, který se ve sklenicích vytvořil, zpět do hrnce. Uvnitř sklenic by mělo zůstat pouze ovoce. Vodu s ovocem znovu přiveďte k varu.
- Znovu nalijte vroucí směs do sklenice až po víčko, ale tentokrát ji musíte srolovat nebo nádobu zašroubovat šroubovacím uzávěrem.
- Otočte nádoby a zkontrolujte, zda kompot neteče a zda je vše pevně uzavřeno.
- Pravděpodobně si všimnete, že se cukr na dně sklenice úplně nerozpustil. To je zcela normální. Aby se rozpustil, otočte sklenici s horkým kompotem na bok a jemně s ní převalujte ze strany na stranu.
- Poté sklenici otočte dnem vzhůru, zabalte ji do teplého ručníku nebo deky a nechte ji zcela vychladnout.
Jablečný a hruškový kompot
Druhý nejoblíbenější recept na kompot zahrnuje nejen jablka, ale i sladké hrušky. Máta se do nápoje přidává jako zvláštní dochucovadlo, které zvýrazňuje vůni a chuť kompotu.
Ingredience
- 1 kg jablka
- 300 G hrušky
- 250 G Sahara
- 1,5–2 l voda
- 2 ks. snítky máty
Instrukce
- Jablka a hrušky důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Tento recept vyžaduje celá jablka, proto vyhoďte všechna potlučená nebo poškozená.
- Hrušky je třeba rozkrojit na polovinu.
- Potřebné množství vody se přivede k varu.
- Naplňte předsterilizovanou sklenici jablky a hruškami. Poté k ovoci přidejte lístky máty pro dochucení. Do sklenice se přidá vroucí voda.
- Nádobu s kompotem přikryjte víkem a nechte půl hodiny odstát.
- Po uplynutí stanovené doby sceďte vodu z ovoce do hrnce, přidejte cukr, přiveďte k varu a poté vařte několik minut.
- Připravený sirup nalijte zpět do sklenice s ovocem a uzavřete ji víčkem.
- Otočte sklenici s nápojem dnem vzhůru, zabalte ji do teplé deky a nechte vychladnout.
- Kompot skladujte na chladném místě.
Jablečný kompot s aronií
Originální recept na kompot pro opravdové znalce. Nápoj je středně sladký, s kyselými tóny, díky čemuž je ještě krásnější a bohatší.
Ingredience
- 750 G jablka
- 350 G aronie
- 2 l voda
- 310 G Sahara
- ½ lžička kyselina citronová
Instrukce
- Jablka opláchněte pod tekoucí vodou. Odstraňte jádřince a semínka a nakrájejte ovoce na velké kousky.
- Arónii důkladně omyjte a odstraňte všechny poškozené a rozbité bobule.
- Naplňte předsterilizovanou sklenici nakrájenými jablky a jeřabinami.
- Přiveďte vodu k varu a poté ji nalijte do sklenice s ovocem a bobulemi. Sklenici přikryjte víkem a nechte půl hodiny odstát.
- Poté nalijte vychladlou ovocnou vodu zpět do hrnce, přidejte cukr, promíchejte a znovu přiveďte k varu. Jakmile voda začne vřít, vařte ještě několik minut na mírném ohni.
- Do sklenice s ovocem přidejte malou špetku kyseliny citronové a poté zalijte vroucím sirupem.
- Sklenici s horkým kompotem zarolujte víkem, otočte dnem vzhůru, zabalte do deky a nechte vychladnout.
- Hotový nápoj skladujte na chladném a tmavém místě.
Jablečný kompot s přídavkem hroznů
Jeden z nejzářivějších a nejneobvyklejších nápojů, který si vaše rodina jistě zamiluje. Hrozny dokonale doplňují chuť jablek, umocňují ji a dodávají jí ještě větší komplexnost.
Ingredience
- 3 ks. jablka
- 350 G hrozny
- 2–2,5 l voda
- 230 G Sahara
Instrukce
- Ovoce důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.
- Jablka rozkrojte napůl, odstraňte jádřince a semínka. Půlky nakrájejte na větší kousky.
- Jablka a hrozny dejte do předsterilizované sklenice, přidejte cukr a zalijte vodou.
- Dno libovolného hrnce vhodné velikosti vyložte utěrkami a naplňte ho vodou do poloviny jeho objemu.
- Sklenici s ovocem přikryjte víkem a vložte ji do hrnce.
- Hrnec postavte na střední teplotu. Jakmile voda začne vřít, kompot sterilizujte 15 minut.
- Po sterilizaci sklenici zarolujte sterilizovaným víčkem.
- Otočte sklenici dnem vzhůru, zabalte ji do deky a nechte vychladnout při pokojové teplotě.
- Hotový kompot skladujte na chladném a tmavém místě.
Švestkový a jablečný kompot
Kombinace švestek a jablek je také poněkud klasická. Kyselost a kyselost švestek dokonale doplňují svěžest a jas jablek.
Ingredience
- 600 G jablka
- 430 G odtok
- 2 l voda
- 250 G Sahara
Instrukce
- Ovoce opláchněte pod tekoucí vodou.
- Jablka rozčtvrťte, odstraňte jádřince a semínka. Švestky vypeckujte a rozkrojte napůl.
- Nakrájené ovoce dejte do sterilizované sklenice.
- V odděleném hrnci přiveďte k varu vodu. Nalijte vroucí vodu do sklenice s ovocem.
- Sklenici přikryjte víkem a nechte 15 minut odstát.
- Pak vodu ze sklenice nalijte zpět do hrnce, přidejte cukr, přiveďte k varu a vařte sirup 3–4 minuty.
- Horkým sirupem zalijte ovoce ve sklenici, uzavřete víčkem. Sklenici otočte dnem vzhůru, přikryjte teplou dekou a nechte vychladnout při pokojové teplotě.
- Hotový kompot skladujte na chladném a tmavém místě.
