Kompot z ranetek na zimu
Kompot na zimu od ranetki
Co je na ranetki dobrého?Sklizeň jablek lze sklízet od konce července do pozdního podzimu, což značně zjednodušuje proces přípravy.Mohou být srolovány celé, protože jedno jablko váží maximálně 20–25 g.Pro přípravu můžete použít nejen třílitrové sklenice, ale i menší, což je velmi pohodlné.Ranetky se dobře hodí k jakémukoli jinému ovoci a bobulovinám. Během léta je můžete zavařovat s malinami, rybízem, angreštem, aronií, rakytníkem, hrozny a švestkami. Pro větší chuť můžete přidat mátu, meduňku nebo skořici.Recept na třílitrovou sklenici.
Ingredience
- 350–400 G. ranetky
- 200–300 G. Sahara
- 2,5 l. voda
Instrukce
- Pokud je to možné, vyberte zralá, nepoškozená jablka. Pokud jsou jablka poškozená, opatrně odstraňte shnilé části.
- Ovoce namočte na 20–30 minut a poté důkladně omyjte pod tekoucí vodou.
- Jádřince nechte uvnitř. Stonky lze mírně zastřihnout nebo zcela odstranit.
- Sklenice důkladně omyjte jedlou sodou nebo hořčicí, dobře opláchněte vodou a sterilizujte. Litrové sklenice lze snadno sterilizovat v mikrovlnné troubě přidáním malého množství vody a ohřevem na vysoký výkon po dobu 3 minut.Dvou- a třílitrové sklenice lze držet nad párou 15–20 minut nebo je na 30 minut umístit do trouby s malým množstvím vody.
- Víčka důkladně omyjte jedlou sodou, vařte 5 minut a nechte ve vroucí vodě až do konce procesu.
- Připravená jablka dejte do sklenice. Pro lahodný kompot by jablka měla zaplnit alespoň 1/3 sklenice, ale můžete jich použít více či méně, pokud chcete.
- Sklenice s ovocem zcela zalijte vroucí vodou bez cukru a nechte je 10–15 minut odstát, aby se jablka uvnitř dobře prohřála.
- Nalijte vodu ze sklenice do hrnce, přidejte cukr a za stálého míchání vařte, dokud se zcela nerozpustí.
- Připravený sirup nalijte do sklenice a ihned uzavřete horkými, sterilními víčky.
- Sklenice postavte dnem vzhůru na podlahu, poté na ni nejprve položte něco teplého. Pevně je zabalte a nechte zcela vychladnout (asi 24 hodin).
- Vychladlé sklenice lze uložit na zimu.
Poznámka
Aby sklenice nepraskla, vložte do ní polévkovou lžíci.
