Jablečný a hruškový kompot na zimu
Až si letos v zimě otevřete sklenici voňavého a sladkého jablečno-hruškového kompotu, nebudete litovat času, který jste jeho přípravě strávili. Tento osvěžující a lahodný nápoj se stane trvalou součástí vašeho stolu a bude vás těšit po celou zimní zimu. Kombinace jablek a hrušek v kompotu je tradiční. Mnozí ji používají na zavařování. Můžete však přidat i švestky, třešně, hrozny a dokonce i cuketu.
Jablečný a hruškový kompot na zimu
Na výrobu třílitrové sklenice jablečného a hruškového kompotu budete potřebovat samotné ovoce, cukr a čištěnou vodu.
Ingredience
- 750 G jablka
- 750 G hrušky
- 3 Umění. Sahara
- 2,5 l voda
Instrukce
- Předem vybrané ovoce na kompot by mělo být důkladně opláchnuto pod tekoucí vodou. Pro další odstranění nečistot nebo prachu použijte měkký kartáč. Omyté ovoce položte na ručník, aby lehce oschlo.
- Sklenice s kompotem a víčka omyjte roztokem jedlé sody a sterilizujte je dle vlastního výběru. Vhodná je pára, mikrovlnná trouba nebo trouba. Doba sterilizace je přibližně 15 minut.
- Jakmile jablka a hrušky oschnou, odstraňte přebytečnou vlhkost a na několika místech je propíchněte vidličkou nebo párátky. To pomůže ovoci lépe nasáknout sirup z hotového kompotu.
- Propíchnutá jablka a hrušky se umístí do předem připravených sterilních sklenic.
- Mezitím naplňte hrnec vodou a přiveďte ji k varu. Poté zalijte ovoce v sklenici vroucí vodou a přikryjte nádoby víčky. Nechte ovoce 5–7 minut odstát.
- Voda se poté nalije zpět do pánve (ovoce by mělo zůstat ve sklenicích).
- Do scezené vody přidejte cukr, nádobu postavte na sporák a sirup přiveďte k varu. Nevařte příliš dlouho.
- Poté nalijte vroucí sirup zpět do sklenic s ovocem.
- Sklenice zabalíme víčky. Vše by mělo být vzduchotěsné.
- Otočte sklenice dnem vzhůru a přikryjte je teplou dekou nebo přehozem. Nechte sklenice pomalu vychladnout na pokojovou teplotu. Poté je uložte na chladné a tmavé místo.
Poznámka
Zde je několik tipů, jak si připravit ještě lahodnější kompot:
- Nejlepší je vybrat si na kompot malé ovoce. Nezapomeňte zkontrolovat, zda není poškozené, bez vad. Ušetříte si tak práci s vykrajováním poškozených kousků.
- Pokud se vám zdá kompot příliš sladký nebo koncentrovaný, můžete ho při podávání zředit malým množstvím převařené vody.
- Nejlepší je kompot vypít do jednoho roku. To je doba, během které si ovoce i hotový nápoj zachovají všechny své prospěšné vlastnosti. Riziko znehodnocení je také minimální.
