7 neobvyklých receptů na novoroční jablečný salát – 2023!
Jablka jsou skutečně všestranné ovoce. Přidávají se do dezertů, nápojů, pečiva, hlavních chodů, předkrmů a samozřejmě i do salátů. Pro mnohé je klasická kombinace jablek a mrkve synonymem Nového roku, stejně jako salát Olivier. Neomezujte se ale jen na tento jednoduchý salát. Překvapte své přátele a rodinu neobvyklými jablečnými saláty o nadcházejících svátcích. Zde je několik zajímavých receptů právě pro vás!
Obsah
Silvestrovský salát
Název tohoto šťavnatého předkrmu mluví sám za sebe. Tento salát bude jistě hitem na novoročním stole.
Ingredience
- 200 G sleď (solené, filet)
- 400 G brambory
- 500 G řepa
- 300 G mrkve
- 250 G okurky (slaný)
- 250 G jablka
- 2–3 lžíce brusinky
- 50 G cibule
- 1 chomáč zeleň (kopr, petržel)
- 3 ks. slepičí vejce
- 6 ks. křepelčí vejce
- 100–150 G tvrdý sýr
- 300 G majonéza
- 3 lžíce ocet
- 0,5 lžička Sahara
- Podle ochutnat koření (vaše volba)
Instrukce
- Nejprve si uvařte brambory, řepu, mrkev a vejce.
- Cibuli nakrájejte na půlkroužky. Nejlepší je ji nakrájet na tenké plátky, aby chuť nepřebila ostatní zeleninu.
- Smíchejte ocet a cukr a směsí přelijte nakrájenou cibuli. Nechte ji 5 minut marinovat a poté vymačkejte zbývající marinádu.
- Filet ze sledě nakrájejte na kousky, poté nastrouhejte brambory, řepu a mrkev (jednu nebo dvě mrkve si schovejte na ozdobu). Totéž udělejte s jablky.
- Nastrouhejte slepičí vejce spolu se sýrem a okurky nakrájejte na kostičky.
- Nyní, když jsou všechny ingredience nakrájené, můžete začít vrstvit salát. Pořadí bude následující: Vrstva 1 – sleď, Vrstva 2 – cibule, Vrstva 3 – červená řepa, Vrstva 4 – majonéza, Vrstva 5 – okurky, Vrstva 6 – strouhaná mrkev, Vrstva 7 – další majonéza, Vrstva 8 – strouhaná jablka, Vrstva 9 – posypání sýrem, Vrstva 10 – brambory, Vrstva 11 – další majonéza, Vrstva 12 – vejce. Tento vrstvený salát posypte jemně nasekanými bylinkami a ozdobte půlkami křepelčích vajec.
- Pro slavnostní nádech si můžete vytvořit ciferník hodin z rozpůlených křepelčích vajec a brusinek a z mrkve vystřihnout ručičky.
Salát s kuřecím masem, ořechy a jablky
Pro mnohé se tento recept stal již tradičním a oblíbeným. Salát je skutečně originální a sytý, což je přesně to, co sváteční pokrm potřebuje.
Ingredience
- 1 ks. kuřecí řízek (prsa)
- 5 ks. slepičí vejce
- 2 ks. jablka
- 100 G. tvrdý sýr
- 1 ks. cibule
- 100 G. máslo
- 50 G. vlašské ořechy
- Podle ochutnat majonéza (lze smíchat s jogurtem)
Instrukce
- Vejce by měla být uvařena natvrdo, vychladlá a oloupána.
- Kuřecí prsa opláchněte, zalijte vroucí vodou a vařte do úplného uvaření. Před krájením nechte maso vychladnout.
- Oloupejte cibuli, omyjte ji a poté ji nakrájejte na malé kostičky.
- Rozehřejte pánev a přidejte trochu rostlinného oleje. Přidejte nakrájenou cibuli a za stálého míchání smažte. Vařte na středním plameni dozlatova.
- Vejce nastrouháme, jablka omyjeme, oloupeme, odstraníme jádřince a také je nastrouháme.
- Kuřecí prsa nakrájejte na kostky nebo oddělte vlákna rukama, jak chcete.
- Sýr nastrouhejte na hrubém struhadle.
- Vyndejte máslo z mrazáku a ještě v tomto stavu ho nastrouhejte.
- Ořechy oloupejte a oloupejte, lehce je osušte na suché pánvi a poté je nožem nasekejte na malé kousky.
- Nyní můžete ingredience rozložit vrstvu po vrstvě: 1. vrstva - kuřecí maso, 2. vrstva - cibule, 3. vrstva - strouhaná jablka, 4. vrstva - strouhaný sýr, 5. vrstva - strouhané máslo, 6. vrstva - ořechy, 7. vrstva - slepičí vejce.
- Tento salát by měl být před podáváním několik hodin v lednici. Můžete ho ozdobit dle libosti, například vařenou mrkví, bylinkami atd.
Salát "Šťastný nový rok!"
Další slavnostní nález, který ozdobí každý novoroční stůl.
Ingredience
- 1 sklenice konzervované chobotnice (asi 150–200 g)
- 2–3 ks. brambory
- 2–3 ks. nakládané okurky
- 200–260 G. konzervovaný hrášek
- 1 ks. jablka
- 0,5 Umění. olivy
- 3 ks. slepičí vejce
- Podle ochutnat majonéza
- Pro dekorace zelená cibulka
Instrukce
- Brambory a slepičí vejce se předem uvaří, vychladnou a oloupou.
- Vařené brambory se nastrouhají na hrubém struhadle nebo nakrájejí na tenké proužky, podle toho, co máte raději.
- Jablko se oloupe a nastrouhá na hrubém struhadle nebo nakrájí na tenké proužky.
- Chobotnice a nakládané okurky (můžete z nich odstranit kůži) nakrájíme na proužky.
- Olivy a vejce se nakrájejí na malé kousky.
- Všechny nakrájené ingredience smíchejte ve velké salátové míse a poté přidejte zelený hrášek. Všechny ingredience jemně promíchejte.
- Výsledný salát dochutíme majonézou, ale nemícháme! Salát promíchejte, až budete připraveni podávat.
- Pokrm si můžete ozdobit dle libosti. Nejjednodušší způsob je naaranžovat vánoční stromeček ze zelené cibulky s hvězdou z červené řepy nebo rajčete na povrchu.
Vánoční věnec salát
Tento salát nejen chutná božsky, ale také vypadá neuvěřitelně autenticky. Váš novoroční stůl se bez tak úžasného tematického pokrmu rozhodně neobejde.
Ingredience
- 250 G krabí tyčinky
- 155 G kukuřice (konzervované)
- 100 G vařená rýže
- 1 ks. jablka
- 1–2 ks. rajčata (čerstvý)
- 50 G tvrdý sýr
- 1 chomáč čerstvý kopr
- Podle ochutnat majonéza
- Podle ochutnat sůl
- Podle ochutnat mletý černý pepř (země)
Instrukce
- Rýži uvařte v osolené vodě do změknutí, poté ji sceďte v sítu a propláchněte pod tekoucí vodou.
- V hluboké míse smíchejte vychladlou rýži s nakrájenými krabími tyčinkami. Pár tyčinek si schovejte na pozdější ozdobu (použijeme je na výrobu svíček na sváteční věnec).
- Rajčata nakrájejte na 4 kusy, odstraňte tekutinu a semínka a dužinu nakrájejte na kostky přibližně stejné velikosti jako krabí tyčinky.
- Jablka oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.
- K nasekaným ingrediencím přidejte sýr (nastrouhejte ho na hrubém struhadle) a kukuřici z konzervy (nezapomeňte tekutinu scedit!).
- Vše důkladně promíchejte, přidejte koření a majonézu.
- Nyní vezměte velký plochý talíř a do jeho středu postavte obrácenou sklenici. Začněte kolem sklenice uspořádávat krabí salát do kruhu. Lehce ho přitlačte hřbetem lžíce.
- Na salát položte „svíčky“ z krabích tyčinek a plátky rajčat. Posypte jemně nasekaným koprem, abyste vytvořili věnec. Můžete také přidat pár zrnek kukuřice nebo granátového jablka.
Netradiční salát Olivier
Který novoroční stůl by byl kompletní bez salátu Olivier? Tento salát je skutečným symbolem novoročních svátků. Dnes existuje mnoho variant tohoto bezpochyby lahodného salátu. Nabízíme naši vlastní verzi s jablky a krásnou slavnostní výzdobou.
Ingredience
- 3–4 ks. brambory
- 2 ks. mrkve
- 1 sklenice zelený hrášek (konzervované)
- 300 G vařená klobása (Lékařův)
- 1 ks okurka (čerstvý)
- 2 ks slepičí vejce
- 1 ks jablka (povinná zelená)
- 1 chomáč zelená cibulka
- Podle ochutnat majonéza
- Podle ochutnat sůl
- Pro design kopr, semínka granátového jablka, kukuřice
Instrukce
- Brambory, vejce a mrkev si předem uvařte. Oloupejte je a nechte vychladnout.
- Nyní nakrájejte jablko, mrkev, vejce, okurku a klobásu na malé kostičky. Vše smíchejte se zeleným hráškem, nakrájenou cibulí, solí a majonézou.
- Poté výsledný salát rozložte do kruhu na plochý talíř se sklenicí uprostřed. Salát pevně přitlačte kolem sklenice.
- Pak jemně nasekejte kopr a posypte jím boky a vršek salátu Olivier.
- Sklenici opatrně vyjměte a salát ozdobte kukuřicí a semínky granátového jablka navrchu.
Salát "Mikuláš"
Toto jídlo jistě potěší dospělé i děti. Obzvláště děti. Tento originálně zdobený předkrm bude skvělým doplňkem vašeho svátečního stolu.
Ingredience
- 50 G vařená rýže
- 0,5 ks. jablka
- 3 lžíce konzervovaná kukuřice
- 40 G tvrdý sýr
- 0,5 prsa kuře (filé)
- Podle ochutnat majonéza
- Pro dekorace slepičí vejce (bílé), oliva, vařená mrkev, krabí tyčinky
Instrukce
- Nejprve byste měli rýži vařit v osolené vodě, dokud nebude zcela uvařená.
- Krabí tyčinky rozkrojte napůl. Oddělte bílou dužinu od červené skořápky (není nutná) a červenou skořápku jemně nasekejte.
- Kuřecí řízek uvařte a poté nakrájejte na malé kousky.
- Jablko omyjte a nakrájejte na čtvrtky. Každou čtvrtku nakrájejte na proužky a poté na kostičky.
- Nyní položte nakrájená jablka na plochý talíř. Zkuste to udělat opatrně, aby vytvořily kruh. Navrch potřete majonézou.
- Dále navrch položte nakrájené kuře a poté kukuřici. Vše znovu potřete majonézou.
- Vrstvu majonézy posypte jemně nastrouhaným sýrem. Nyní vizuálně rozdělte Santovu budoucí tvář na tři části. Horní část naplňte červenými krabími tyčinkami a spodní část vytvarujte pomocí rýže do vousů. Nezapomeňte před vrstvením vše potřít majonézou.
- Na oči použijte bílky a olivy. Na klobouk můžete také přidat trochu mrkve. Na nos a rty použijte slupky z jablek.
Salát "První den nového roku"
Neobvyklá variace na tradiční salát z krabích tyčinek a jablek. Jedinečně a kreativně prezentovaný, lahodný a sytý – co víc si můžete přát na novoroční hostinu?
Ingredience
- 100 G krabí tyčinky
- 100 G tvrdý sýr
- 2 ks. slepičí vejce
- 1 ks. jablka
- 1 sklenice konzervované sardinky (v oleji)
- Podle ochutnat majonéza
- Pro dekorace vařená mrkev, vařené vejce, čerstvý kopr, semínka granátového jablka
Instrukce
- Vyberte si pro přípravu obdélníkovou nádobu nebo formu. Formu vyložte potravinovou fólií (použijte ji navíc). Fólii vymažte majonézou. Ingredience vrstvte v obráceném pořadí, protože salát bude nakonec potřeba obrátit na talíř.
- Vejce natvrdo by se měla oddělit na bílky a žloutky. Bílky nastrouhejte přímo do zapékací misky a potřete majonézou.
- Oloupejte jablko a nastrouhejte ho na bílky.
- Krabí tyčinky nakrájejte na malé kousky a položte je na jablka. Vše potřete majonézou.
- Navrch položte strouhaný sýr a znovu potřete majonézou.
- Žloutky nastrouhejte na sýr a na ně položte sardinky rozmačkané vidličkou.
- Cibuli nakrájejte najemno a položte ji na rybu. Vše potřete majonézou, poté přidejte brambory a zakončete vrstvou majonézy.
- Vše důkladně zhutníme a poté dáme na pár hodin do lednice.
- Ozdoby na salát si připravte předem. Z mrkve vystřihněte číslice a písmena a poté z nich ořízněte zbývající součásti pro základ kalendáře.
- Vyjměte salát z lednice, obraťte ho na talíř a odstraňte formu a potravinovou fólii. Nyní uspořádejte ozdoby do slavnostního kalendáře. Váš salát je hotový!
