Kompot ze sušených jablek
Kompot ze sušených jablek v hrnci
Hospodyňky používají sušená jablka v nejrůznějších pokrmech: pečivu, sladkostech a samozřejmě kompotech. Uzvar, vyrobený výhradně z jablek, má řadu prospěšných vlastností. Nejlépe se připravuje s filtrovanou vodou; výsledkem je nápoj bohatý na vitamíny s jantarovou barvou a bohatou chutí.
Ingredience
- 300 G sušená jablka
- 3 l voda
- 7 lžíce Sahara
- 1 ks karafiáty
- 1 plátek citrón nebo 1 g kyseliny citronové
Instrukce
- Jablka přetřete, odstraňte zkažená, dejte je do cedníku a opláchněte pod tekoucí vodou.
- Jablka zalijte studenou vodou a nechte je 20 minut odsát, aby nasákly vlhkost. Poté je sceďte v cedníku.
- Nalijte vodu do hrnce a postavte na vysoký plamen.
- Když voda začne vřít, snižte plamen a přidejte cukr. Jakmile se cukr rozpustí, přidejte do vody jablka.
- Zvyšte plamen zpět na maximum. Jakmile se začne vařit, snižte plamen na střední, přikryjte a vařte 45 minut na mírném ohni.
- 4 minuty před koncem vaření přidejte hvězdicový hřebíček. Nebo jiné koření: skořici, zázvor, kardamom.
- Jakmile je kompot ze sušených jablek uvařený, sejměte ho z plotny a nechte louhovat.
- Do ještě teplého nápoje přidejte kyselinu citronovou nebo klínek citronu. Po úplném vychladnutí kompotu nezapomeňte citron vyjmout, aby nezhořkl.
- Podávejte ve džbánu nebo scezené s jablky na samostatném talíři.
Poznámka
Tipy na vaření:
Do kompotu můžete přidat i jiné sušené ovoce: švestky, rozinky, sušené meruňky a sušené hrušky. I ty se omyjí a namočí. Sušené meruňky a švestky se však vaří o něco déle než jablka. Pokud nahrazujete cukr medem, přidejte ho do téměř studené vody, aby si zachoval své vlastnosti. Stačí 100 gramů libovolného medu na litr vody. Sladidla však tento postup nevyžadují a lze je použít jako běžný cukr. 1 gram kyseliny citronové můžete odměřit nožem. Ponořte ho do sáčku s kyselinou a vytáhněte ho za špičku. To je přibližně 1 gram.
Do kompotu můžete přidat i jiné sušené ovoce: švestky, rozinky, sušené meruňky a sušené hrušky. I ty se omyjí a namočí. Sušené meruňky a švestky se však vaří o něco déle než jablka. Pokud nahrazujete cukr medem, přidejte ho do téměř studené vody, aby si zachoval své vlastnosti. Stačí 100 gramů libovolného medu na litr vody. Sladidla však tento postup nevyžadují a lze je použít jako běžný cukr. 1 gram kyseliny citronové můžete odměřit nožem. Ponořte ho do sáčku s kyselinou a vytáhněte ho za špičku. To je přibližně 1 gram.
