Královský tvarohový koláč s jablky
Královský tvarohový koláč s jablky
Královský jablečný cheesecake je klasický sladký dezert, který si mnoho lidí oblíbilo. Lahodná a aromatická jablka, lehce sladká náplň a křehké těsto – to vše v jednom pokrmu.
Ingredience
- 450 G mouka
- ½ lžička sůl
- 220 G máslo
- 125 ml studená voda
- 3 vejce
- 250 G tvaroh
- 4 Umění. jablka (nakrájené na kostičky)
- ⅔ Umění. Sahara
- 1 lžička skořice
- 1 lžíce škrob
- 300 ml krém
- 2 lžíce moučkový cukr
Instrukce
- Ve velké míse smíchejte mouku a sůl a přidejte nakrájené studené máslo. Vidličkou směs rozdrobte, poté přidejte studenou vodu a vyhněťte těsto.
- Těsto rozdělte na dvě stejné části. Jednu část vyklopte na čistou plochu a vyválejte do kruhu. Opakujte s druhou částí.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů.
- Ve velké míse smíchejte vejce, tvaroh, jablka, cukr, máslo, skořici a kukuřičný škrob a dobře promíchejte.
- Jeden kruh těsta vložte do kulaté zapékací formy a rozetřete na něj jablečnou směs.
- Druhý kruh těsta položte na náplň tak, aby se oba kruhy spojily.
- Rozklepněte vejce do misky a lehce ho prošlehejte, poté jím potřete povrch těsta.
- Pečte tvarohový koláč dozlatova, 50–60 minut.
- Smíchejte smetanu s moučkovým cukrem a podávejte s cheesecakem jako omáčku.
Poznámka
- Aby těsto bylo měkké, použijte studené máslo.
- Aby jablka změkla, nejprve je osmažte na pánvi s cukrem a zkaramelizujte.
- Pokud nechcete, aby náplň během pečení z vatrušky vytékala, před pečením těsto na několika místech propíchněte.
- Je lepší použít kyselá jablka, aby byl pokrm šťavnatější.
- Pro bohatší chuť můžete do hotového cheesecaku přidat kopeček vanilkové zmrzliny.
