Jemný mannový koláč s jablky a skořicí
Mannik s jablky a skořicí
Ingredience
- 400 G jablka
- 120 G krupice
- 140 ml mléko
- 100 G prémiová pšeničná mouka
- 1 slepičí vejce
- 1 lžička mletá skořice
- 1 lžička prášek do pečiva
- 80 G řepkový olej
- vanilin (podle chuti)
Instrukce
- Odměřte krupici a vsypte ji do připravené mísy. Zalijte krupici mlékem a důkladně promíchejte. Zatímco se krupice máčí v mléce, oloupejte jablka.
- Jablka oloupejte, odstraňte jádřince a semínka a ovoce nakrájejte na malé kostičky.
- K nabobtnalé krupici přidejte cukr.
- Smíchejte cukr s krupicí, zalijte řepkovým olejem (rafinovaným).
- Rozklepněte velké slepičí vejce. Smíchejte ingredience s krupicí do hladka. Použijte metličku nebo tyčový mixér.
- Smíchejte prášek do pečiva s moukou. Poté nasypte suché ingredience do nádoby s tekutými ingrediencemi.
- Těsto vymíchejte lžící. Mělo by být husté, ale stále mírně tekuté. Neměly by být žádné hrudky. Vmíchejte do těsta jablka a předem je posypte skořicí. V případě potřeby přidejte vanilku.
- Těsto smíchejte s kousky jablek.
- Dno nádoby vyložte vymazaným pečicím papírem. Lžící opatrně vkládejte těsto do nádoby. Dávejte pozor, abyste špičkou papíru neroztrhli, jinak těsto vyteče do otvoru.
- Vložte nádobu do pekárny chleba a nastavte čas na 1 hodinu a 15 minut.
- Jakmile je pečení hotové, vypněte troubu, ale víko neotevírejte asi patnáct minut. To dá koláči čas se zcela propečit.
- Vyjměte manový koláč z nádoby a sloupněte papír. Povrch koláče posypte moučkovým cukrem.
Poznámka
Pokud pečete manový koláč v pekárně chleba, hněťte těsto ne v nádobě, která je součástí pekárny, ale v samostatné misce.
Na pečení použijte jemný krystalový cukr nebo moučkový cukr.
Pokud chcete, můžete místo rostlinného oleje použít rozpuštěné a vychladlé máslo, nebo můžete střídat rostlinný olej a máslo. Tím zabráníte vysychání koláče a dodáte mu krémovou chuť.
