Nakládaná jablka v sudu: starý ruský recept
Jablka namočená v sudu
Pokud máte náhodou velkou úrodu jablek, tento recept vám určitě pomůže!
Ingredience
- 6 l voda
- 5 kg jablka
- 2 lžíce žitný slad
- 3 lžíce hořčičný prášek
- 260 G mouka
- 3 lžíce med
- 15 G Sahara
- 100 G sůl
- zelený ochutnat
Instrukce
- Nejprve si musíte připravit nálev. Nalijte studenou vodu do nádoby, postavte ji na sporák a přiveďte k varu. Přidejte sůl a cukr. Sejměte z plotny a nechte vychladnout, poté přidejte med.
- Poté vezměte samostatnou nádobu na slad, mouku a hořčičný prášek a míchejte je do hladka. Po smíchání přidejte výslednou směs do nálevu.
- Zeleninu rozložte v jedné husté vrstvě na dno sudu nebo jiné hluboké nádoby a poté můžete přidat jablka, také v jedné vrstvě.
- Takto naskládejte jablka a zeleninu. Jakmile je sud naplněný až po okraj, zalijte nálevem a přikryjte víkem. Přidejte závaží.
- Takže to nechte asi 7-10 dní odležet a pak to můžete dát do sklepa!
Poznámka
Tipy na vaření
Pro přípravu by se jablka měla nechat asi týden namočit při pokojové teplotě a poté skladovat dva měsíce na chladném a tmavém místě. Ideálně ve sklepě!
Pokud vezmete více než 5 kg jablek, pak v tomto případě zvyšte množství nálevu.
Na zeleninu můžete použít listy máty, rybízu nebo třešní, estragon, trvalky a další.
Dobrou chuť!
