Řepa s jablky na zimu
Recept z červené řepy a jablek na zimu
Ingredience
- 1,5 kg stolní řepa
- 700 G jablka
- 4 ks. mrkve
- 150 ml voda
- 1,5 lžíce sůl
- 3 lžíce Sahara
- 120 ml rostlinný olej
- 50 ml jablečný ocet (6 %)
- koření ochutnat
Instrukce
- Nejprve si připravte všechny ingredience.
- Řepu důkladně omyjte, oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Zalijte jablečným octem a rostlinným olejem a poté přidejte vodu.
- Nejprve mrkev omyjte pod tekoucí vodou, oloupejte ji a nahrubo nastrouhejte. Hoblinky mrkve přendejte do mísy s řepou.
- Pánev se zeleninou rozehřejte na středním plameni. Přidejte cukr a sůl.
- Nejprve oloupejte jablka, odstraňte semínka a nakrájejte je na kostičky. Přidejte je do zeleninové směsi, přikryjte pánev pokličkou a vařte na mírném ohni hodinu a půl. Pokud se tekutina odpařila, přidejte vodu.
- Směs z červené řepy dejte do sterilizovaných nádob a nechte zcela vychladnout.
- Sklenice na salát skladujte ve sklepě.
Poznámka
Pokrm neustále ochutnávejte a v případě potřeby přidávejte ingredience.
Abyste zabránili odlepení víček během skladování, nespěchejte s odstraňováním salátu z plotny. Nechte směs louhovat alespoň hodinu a půl.
Sklenice musí být sterilizované.
K přípravě tohoto pokrmu použijte jablka se sladkokyselou chutí.
