Šťáva z divokých jablek na zimu pomocí odšťavňovače
Šťáva z divokých jablek na zimu pomocí odšťavňovače
Ingredience
- 4 kg jablka
- 4 lžíce Sahara
Instrukce
- Jablka omyjte, oloupejte a odstraňte semínka. Poté je libovolně nakrájejte a vložte do odšťavňovače.
- Výslednou šťávu nalijte do hliníkového nebo smaltovaného hrnce (nebo jiné nádoby). Nechte ji 30 minut odstát, dokud pěna nezhoustne a nebude se dat lépe sbírat.
- Podle potřeby sebírejte pěnu.
- Přidejte cukr a důkladně míchejte, dokud se nerozpustí.
- Hrnec postavte na mírný oheň a za stálého míchání zahřívejte, dokud se směs nezačne vařit. Jakmile se objeví bublinky, ihned ji odstavte z ohně. Nenechte směs vařit, teplota by se měla držet kolem 90 stupňů Celsia.
- Výslednou šťávu nalijte do sklenic, které je nutné nejprve sterilizovat.
- Sklenice přikryjte ručníkem nebo něčím jiným, poté je otočte dnem vzhůru a nechte je v této poloze, dokud zcela nevychladnou.
Poznámka
Pokud jste zvolili sladké ovoce, použijte maximálně jednu polévkovou lžíci na 1 litr vody. Pokud jste zvolili kyselé ovoce, přidejte cukr dle chuti.
Nepřivádějte k plnému varu; teplota by měla být 90 stupňů Celsia. Můžete to zkontrolovat teploměrem na cukrovinky nebo okem.
