Džem z rajských jablek s celými stonky
Džem z rajských jablek s celými stonky
Krásné a lahodné!
Ingredience
- 1 kg jablka
- 1 kg Sahara
- 0,5 ks citrón
- 1 hůlka skořice
- 400 ml voda
Instrukce
- Jablka omyjte a v případě potřeby je přeberte. Poté je osušte a stopky odřízněte napůl.
- Do každého ovoce udělejte několik dírek pomocí vidličky nebo špejle.
- Přiveďte vodu k varu. Poté do ní ovoce ponořte na tři minuty a poté ho rychle přendejte do studené vody. Tento postup se nazývá blanšírování.
- Do 400 ml vody, která zbyla po blanšírování, přidejte cukr a vařte, dokud se cukr zcela nerozpustí.
- Poté přelijte jablka tímto sirupem a nechte je čtyři hodiny vychladnout.
- Směs znovu přiveďte k varu. Přidejte nakrájený citron a nechte deset minut bez míchání povařit. Tímto způsobem citron nepoškodíte. Můžete jej jemně zatlačit stěrkou, aby se ponořil do vody. Nechte čtyři hodiny vychladnout.
- Směs znovu přiveďte k varu a poté nechte deset minut vařit. Sejměte z plotny a přidejte skořicovou tyčinku. Nechte čtyři hodiny louhovat.
- Vyjměte skořici, postavte pánev na plotnu a vařte deset minut.
- Necháme vychladnout a nalijeme do předem sterilizovaných sklenic.
Poznámka
Nejdůležitější je trpělivost, protože příprava tohoto pokrmu trvá dlouho. Pro krásný a lahodný džem vyberte jablka, která jsou zralá, ale stále pevná. Měkké ovoce se jednoduše převaří a promění se v kaši.
