Hromadný jablečný koláč
Tento jablečný koláč se stane vaší oblíbenou letní a podzimní pochoutkou, protože v tomto období jsou jablka zralá a připravená k použití. Je snadný na přípravu, recept se rychle zapamatuje a není potřeba hníst žádné těsto. Je lahodný, aromatický, dobře namočený, šťavnatý a navrchu s křupavou karamelovou krustou. Je to také skvělá pochoutka pro hosty.
Hromadný jablečný koláč
Ingredience
- 1 pohár krupice
- 1 pohár pšeničná mouka
- 1 pohár Sahara (200 g)
- 300 ml mléko
- 1,5 čajová lžička prášek do pečiva (1 sáček - 10 g)
- 1 štípnutí skořice dle přání
- 0,5 čajová lžička vanilkový cukr (nebo vanilin)
- 1 kg jablka (asi 4 velká jablka)
- moučkový cukr
- 30–100 gram máslo
Instrukce
- V míse smíchejte připravené ingredience: krupici, mouku, vanilkový cukr, skořici a prášek do pečiva. Dno plechu vyložte pečicím papírem, vymažte ho máslem a naplňte jednou třetinou suché směsi.
- Omytá a oloupaná jablka nastrouhejte (nebo je nechte nastrouhat) na hrubém struhadle a polovinu z nich rozetřete na suchou směs, uhlaďte je lžící. Navrch dejte druhou vrstvu suché směsi. Poté přidejte další vrstvu jablek a na ni suché „těsto“. Vzniknou tak tři vrstvy suché směsi a dvě vrstvy ovocné náplně. Poslední vrstva je suchá. Koláč můžete upéct i se čtyřmi „koláčky“ a třemi vrstvami nastrouhaných jablek.
- Dále si připravte mléčnou náplň: do teplého mléka přidejte kousek másla, promíchejte a horkou směsí nalijte koláč, přičemž povrch co nejvíce propíchávejte vidličkou, aby byl zcela nasáklý a nezůstala na něm žádná suchá místa.
- Pak vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů Celsia a pečte asi hodinu. Nechte vychladnout ve formě.
- Vyjměte, odstraňte papír, posypte moučkovým cukrem a vychutnejte si voňavý koláč s jablečnou chutí.
Poznámka
- Skořici lze přidat do jablečné směsi, ne do suché směsi.
- Aby jablečná náplň neztmavla, pokapejte ji citronovou šťávou.
- Jablka by měla být velmi šťavnatá.
- Můžete použít půlku jablka a půlku hrušky, nebo jakoukoli lesní náplň (ne sušenou), konzervovaný ananas nebo broskve. Můžete také přidat pomeranč rozmixovaný v mixéru.
