Jablečná šarlotka v pomalém hrnci

Vaření 1 30

Typ pokrmu pekárna

Kuchyně ruština

Porce 6

Jablka omyjte a ostrým nožem odstraňte jádřinec.
Půlku jablka nakrájejte na tenké plátky.
Dno mísy multifunkčního hrnce vymažte máslem a posypte tenkou vrstvou hnědého cukru. Ten během pečení vytvoří krásnou karamelovou krustu.
Pak položíme plátky nakrájeného jablka tak, aby pokryly celé dno.
Poté nakrájejte zbývající jablka na 2–3 cm velké kousky.
Vyšlehejte těsto: nejprve šlehejte vejce zvlášť do tuhého sněhu, poté postupně přidávejte cukr a nakonec mouku.
Pomocí lžíce nebo silikonové stěrky opatrně vmíchejte kousky jablek do vyšlehaného těsta. Přidejte skořici, pomerančovou kůru nebo vanilkový cukr.
Těsto nalijte do mísy opatrně, abyste nenarušili vrstvu plátků jablek umístěných na dně.
Zapněte režim „Pečení“ na 1 hodinu.
Po hodině zkontrolujte propečenost párátkem nebo jinou dřevěnou špejlí. Pokud špejle vyjde čistá a suchá, koláč je hotový. Pokud ne, pečte další půl hodiny.
Jakmile je šarlotka hotová, opatrně mísu otočte a dezert položte na servírovací talíř. Upečené plátky jablek budou pokryté atraktivní karamelovou krustou.
Hotový výrobek posypte moučkovým cukrem a podávejte.

Antonovka je ideální odrůda jablek pro Charlotte. Dobrými náhražkami jsou Granny Smith nebo Simirenko Ranet. Vyhněte se sladkým a měkkým jablkům, jako je Golden nebo Red Delicious. Používejte pevné, husté a kyselé odrůdy.
Většina aroma jablek je obsažena ve slupce, takže je není třeba loupat.
Pro oživení známého pokrmu můžete přidat hrst brusinek nebo arónie.
Mouku můžete předem prosít, těsto bude nadýchanější.
Vejce je lepší šlehat za studena.
Místo plátků jablek můžete použít tenké plátky hrušek, což dodá pokrmu další chuť.
Pokud používáte mražená sezónní jablka, přidejte je do těsta přímo z mrazáku. Není třeba je rozmrazovat.
Hotovou šarlotu je nejlepší skladovat při pokojové teplotě, nikoli v lednici, jinak křupavá kůrka změkne.

Nejnovější články