Palačinky z tvarohu s jablky
Palačinky z tvarohu s jablky
Ingredience
- 200 gr tvaroh
- 2 ks vejce (lze nahradit kefírem nebo mlékem, 100 ml)
- 2 polévkové lžíce cukr
- 100 gr mouka
- 1–2 ks jablka
- 1 štípnutí sůl
- 0,5 čajová lžička prášek do pečiva nebo soda
- olej (rostlinný nebo máslový - dle vašeho výběru) na smažení
Instrukce
- Tvaroh v misce důkladně rozmačkejte vidličkou a poté smíchejte tvaroh, vejce a cukr. Šlehejte mixérem do hladka. (Místo dvou vajec můžete do těsta přidat 100 ml kefíru nebo mléka.)
- V oddělené míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl.
- Postupně přidávejte směs mouky do mísy s tvarohem a důkladně míchejte, dokud nevznikne pružné těsto. Těsto bude poměrně husté. Možná nebudete potřebovat všechnu mouku.
- Jablka omyjte a oloupejte.
- Odstraňte jádro.
- Jablka nastrouhejte na jemném struhadle.
- Do těsta přidejte nastrouhaná jablka a promíchejte.
- Nechte těsto chvíli odpočívat, aby jablka nabobtnala.
- Pánev dobře rozehřejte a přidejte malé množství rostlinného oleje nebo másla.
- Pomocí lžíce dejte těsto na pánev a vytvarujte malé placičky.
- Palačinky smažte na středním plameni dozlatova z obou stran, asi 2–3 minuty.
- Pokračujte v procesu a podle potřeby přidávejte do pánve olej.
Poznámka
Palačinky z tvarohu s jablky můžete podávat teplé nebo při pokojové teplotě. Podávejte je se zakysanou smetanou, lesním ovocem, medem, marmeládou nebo zmrzlinou.
Vyberte si čerstvý tvaroh, je lepší vzít 9%.
Těsto hněťte, dokud nedosáhne homogenní konzistence; mělo by být hladké a bez hrudek.
Nejlepší je rozehřát pánev na středním plameni, aby se rovnoměrně prohřála. To zajistí lahodnou kůrku při smažení.
Pánev dobře vymažte olejem, aby se palačinky nelepily.
Neotáčejte palačinky příliš často. Než je otočíte, počkejte, dokud jedna strana nezezlátne.
Experimentujte s chutěmi. Zkuste přidat vanilku a skořici.
