Jablka v sirupu na zimu, nakrájená na plátky
Vzhledem k tomu, že hojnost jablek každým rokem roste, domácí kuchaři raději zachovávají sladké ovoce na zimu. Pokud vás už nebaví obvyklá jablečná marmeláda, zkuste si připravit sladkou pochoutku: jablka v sirupu. Je to poměrně jednoduchá příprava, kterou zvládne i začátečník.
Plátky jablek v sirupu na zimu
Recept je určen k přípravě pochoutky na 1,5litrovou sklenici.
Ingredience
- 700 G jablka
- 300 G Sahara
- Podle kapacita voda (pro plechovku)
Instrukce
- Jablka omyjte, abyste odstranili nečistoty a po odstranění jádřince je nakrájejte na malé plátky.
- Nalijte jablka do sterilizovaných sklenic.
- Obsah sklenic zalijte vroucí vodou, přikryjte sterilizovaným víkem a nechte 20 minut louhovat.
- Jablka sceďte do malého hrnce a přidejte cukr. Přiveďte hrnec k varu. Jakmile se cukr začne vařit, snižte plamen na střední a vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
- Připravený horký sirup nalijte do sklenic.
- Srolujte pochoutku na zimu a nechte ji vychladnout pod teplou dekou nebo ručníkem.
Poznámka
Při přípravě jablek v sirupu se doporučuje používat sladké odrůdy, protože ty rychleji uvolní šťávu.
Pokud zvolíte tvrdá jablka, budou se snáze tepelně upravovat a během procesu se nerozpadnou.
Příliš jemně nakrájené ovoce ztratí svůj tvar, proto se doporučuje držet se středně velkých plátků.
Teplota sirupu pro nalévání by měla být alespoň 70–90 stupňů.
Pokud zvolíte tvrdá jablka, budou se snáze tepelně upravovat a během procesu se nerozpadnou.
Příliš jemně nakrájené ovoce ztratí svůj tvar, proto se doporučuje držet se středně velkých plátků.
Teplota sirupu pro nalévání by měla být alespoň 70–90 stupňů.
