Jabloň Granny Smith: vlastnosti odrůdy a péče

Popis odrůdy jablek Granny Smith

Jablka této odrůdy se velmi snadno rozlišují – mají tak krásnou, výraznou smaragdovou barvu, že je těžké je splést. Stromy střední velikosti se dobře přizpůsobují různým povětrnostním podmínkám, ale nejsou příliš odolné vůči mrazu. Tuto nevýhodu více než vynahrazují vynikající přepravní vlastnosti ovoce, dlouhá trvanlivost a vynikající chuť a kvalita spolu se záviděníhodnou ranou zralostí.

Doporučuje se pro teplé a mírné podnebí s poměrně mírnými zimami, a to jak pro komerční intenzivní zahrady, tak i pro malé domácí zahrady.

Jablka: Jak vypadají

Plody této jabloně jsou typicky velké až velmi velké. Za příznivých podmínek mohou snadno dosáhnout hmotnosti 250–300 gramů. Za nepříznivého počasí nebo klimatu, při nižších teplotách, mohou být o něco lehčí (180–220 gramů). Obvykle jsou kulaté nebo kulato-kuželovité, mohou být mírně zploštělé, jednotné velikosti, s malým nebo žádným žebrováním.

Slupka jablka je hustá, pevná a lesklá, bez viditelného voskového nebo mastného povlaku. V nezralém stavu má jasně zelený, až mírně smaragdový odstín, který s dozráváním světlejší. Je pokryta voskovým povlakem, někdy se slabým, rozptýleným ruměncem, který na slunné straně připomíná světle načervenalé „opálení“. Podkožní skvrny jsou světlejší, šedavé nebo nažloutlé barvy, četné a jasně viditelné. Chemické složení plodu je charakterizováno následujícími faktory na 100 gramů:

• P-aktivní látky (katechiny) – 206 miligramů.
• Kyselina askorbová (vitamin C) – 18,7 miligramů.
• Celkové cukry (fruktóza) – 9,2 %.
• Pektiny (vláknina) – 14 %.
• Titrovatelné kyseliny – 0,85 %.

Dužnina jablka je hustá a jemnozrnná, velmi šťavnatá, ale zároveň poměrně pevná, pichlavá a křupavá. V nedozrálém stavu je zelená a s postupným zráním se mění na světle zelenou nebo zelenobílou. Prakticky nemá žádné aroma, vůně hraničí s čichovou. Během technické zralosti má dužina sladce-kyselou chuť a po měsíci skladování sladne díky karamelizaci cukrů, které jsou u jablek vzácné. Podle odborných degustačních hodnocení dosahují plody 4,6 bodu za vzhled a 4,6 bodu za chuť z možných 5.

Jabloň Granny Smith: charakteristika

Koruna a kořenový systém

Stromy této odrůdy jsou považovány za středně velké, protože bez prořezávání mohou dorůst maximálně 3-4 metry. Většina zahrádkářů však dává přednost omezení jejich růstu na maximálně 2,5–3 metry, což zjednodušuje údržbu a sklizeň. Stromy mají oválnou, kulovitou nebo široce oválnou korunu, která je náchylná k zahušťování a vyžaduje pravidelný prořez. Větve vyrůstají z kmene většinou v ostrém úhlu, což zvyšuje riziko praskání během bohaté plodnosti, takže může být nutné je podvázat. Kůra je obvykle zelenohnědá nebo zelená, lesklá a pýřitá.

Listy jsou velké, smaragdově zelené, kožovité, lesklé, velmi husté a silné. Často jsou složeny do tvaru lodičky, mají pilovité okraje a dlouhou, špičatou špičku. Kořenový systém je silně rozvětvený, povrchní a ve většině případů postrádá centrální podnož.

Produktivita a opylování

Strom je klasifikován jako středně produktivní, ale přesnější by bylo zařadit jej mezi nízkovýnosné. Na jeden dospělý stonek produkuje pouze 20–30 kilogramů plodů.

Je pravda, že její korunu lze považovat za kompaktní, takže prostě nemůže plodit více plodů. Jabloň se však vyznačuje stálou každoroční úrodou po dobu nejméně 20–25 let, což z ní činí žádanou volbu pro každou farmu. V komerčních sadech se jabloně po 8–10 letech plodnosti vyměňují.

Jabloně Granny Smith jsou podmíněně sterilní. To znamená, že i když v dosahu (50–150 metrů) nejsou žádné jiné odrůdy s vhodnou dobou květu, bude stále možná malá sklizeň. Tato úroda bude přibližně 15–20 % potenciální úrody, takže zahradníci raději zajistí křížové opylení s jinými odrůdami. Jabloně Granny Smith samy o sobě jsou vynikajícími opylovači pro mnoho dalších stromů. Další běžnou praxí je umisťovat sad kolem včelínů nebo používat přenosné včelíniště.

Zimní odolnost a odolnost vůči chorobám

Stromy této odrůdy nevykazují žádnou zvláštní mrazuvzdornost. Navíc nesnášejí náhlé teplotní výkyvy ani střídání mrazů s táním, což ztěžuje jejich pěstování. Tato jabloň se nejlépe hodí do oblastí s mírnými a krátkými zimami, po nichž následují dlouhá teplá období. Maximální teplota, kterou tato odrůda snese, a to i s řádným přístřeškem, je přibližně -18-20 °C. Drsnější zimy povedou k úhynu stromů nebo opožděnému zotavení.

Odrůda nemá žádnou zvláštní odolnost vůči různým chorobám jablek, je stejně náchylná k infekci. strup, padlí, hniloba ovoce. Největším nebezpečím pro stromy je však rez, monilióza a padlí. Proto je nutné pravidelně dodržovat veškerá preventivní opatření, od včasného čištění kořenové zóny až po postřik komerčními fungicidy.

Podnože a poddruhy

Granny se pěstuje na různých podnožích, ale za nejoblíbenější jsou považovány zakrslé a polozakrslé podnože. Tyto stromy rostou kompaktněji, zabírají v zahradě méně místa a zároveň produkují prakticky stejný výnos. To neovlivňuje spotřební ani obchodní kvalitu plodů.

Vlastnosti pěstování Granny Smith

Přistání

Základní podmínky

• Jabloně preferují otevřené prostory, dobré osvětlení, ale žádný průvan. Proto je nejlepší vybrat si místa, kde slunce osvětluje korunu po většinu dne, ale zároveň jsou chráněna vyššími stromy, zdmi budov, živými ploty nebo ploty.
• Tuto odrůdu nevysazujte na místa, kde podzemní voda stoupá nad 2,5 metru, v těsné blízkosti otevřených vodních ploch, v blízkosti studní, v bažinatých dutinách a nížinách, kde se na jaře hromadí tající voda.
• Jámy k výsadbě je lepší připravit předem, alespoň 3-4 týdny před výsadbou, nejlépe však na podzim nebo na jaře.
• Jámy se vykopou přibližně 80 centimetrů hluboko a o stejném průměru. Na dno se přidá ornice, předem smíchaná s hnojivem, poté 10–15 centimetrů drenážního materiálu, zalije se 20–30 litry vody a nechá se venku.
• Kolíky se ihned zatlučou, nejlépe na severní straně. Mohou být kovové nebo dřevěné. Kůly by se neměly odstraňovat dříve než po dvou nebo třech letech, aby se zabránilo deformaci kmene nebo vyvrácení křehkých sazenic silnými poryvy větru.
• Kořenový krček by měl vždy zůstat alespoň 7-10 centimetrů nad povrchem půdy.
• Stromy se umisťují na drenáž (štěrk, lámané cihly, vermikulit) s roztaženým kořenovým systémem a ořezáním poškozených nebo odumřelých výhonků. Půda se poté zasype a ručně zhutní. Nedoporučuje se kořenový bal příliš utlačovat, protože jabloně preferují půdu bohatou na kyslík. Zalijte 20–30 litry vody a povrch zamulčujte kompostem, humusem nebo nasekanou trávou, aby se udržela vlhkost.

Data vylodění

Granny Smith dobře reaguje na jarní nebo podzimní výsadbu. Jednoleté sazenice se nejlépe vysazují ven koncem dubna nebo začátkem dubna, kdy pominula hrozba mrazů, ale pupeny se ještě nezačaly otevírat. Starší stromky se nejlépe vysazují na podzim, kolem konce září nebo začátku října, po opadnutí listů.

Ochrana před mrazem a hlodavci

Tato odrůda je poměrně citlivá na nízké teploty, proto je třeba ji každoročně pečlivě připravovat na zimu. Pokud se v oblasti vyskytují dlouhodobé mrazy, je třeba na kořenovou zónu nahrát 15–20 centimetrů zeminy a poté ji přikrýt svazky slámy nebo suchými travními rohožemi. Kmen je chráněn agrovláknem, pytlovinou, střešní lepenkou nebo ruberoidem. Mnoho zkušených zahradníků používá kryt ve tvaru stanu, který chrání i větve.

Aby se hlodavci v zimě nepožírali na šťavnaté kůře, potírají se kmeny roztaveným sádlem, tukem nebo speciálními komerčně dostupnými roztoky. Aby se zabránilo množení hmyzu, který se v zimě často usazuje v blízkosti kořenů, je třeba kmeny vybělit vápno a jako preventivní opatření proti plísňovým infekcím postřikujte síranem měďnatým a dalšími přípravky.

Péče o stromy

Uvolnění půdy, zalévání: správná zemědělská technologie

Tato křehká jabloň vyžaduje neustálé kypření půdy, aby byl zajištěn nerušený přístup kyslíku ke kořenovému systému. Zároveň můžete odstraňovat výhonky jiných rostlin, kořenové výhonky a plevel, které strom okrádají o živiny.

Správná zálivka odrůdy Granny je zásadní, zejména v prvních několika letech po výsadbě a během období sucha. Mladé stromky by se měly zalévat přibližně 3–5krát za sezónu, pokud jsou srážky pravidelné, nebo 5–7krát, pokud je počasí suché a horké. V této době lze aplikovat všechna potřebná hnojiva; vlhkost jim pomáhá lépe se vstřebávat.

Prořezávání: jednoduché tvarování koruny

Stromy této odrůdy velmi bujně rostou, zejména v prvních několika letech života. Proto je pro zajištění dostatečného osvětlení nezbytný pravidelný prořez. S ním by se mělo začít kolem druhého roku po výsadbě, kdy by se měly odstranit všechny větve a ponechat pouze kosterní větve, od sebe vzdálené alespoň 30–45 centimetrů. Mnoho lidí má pocit, že strom je „plešatý“, ale rychle se regeneruje.

V budoucnu bude nutné pravidelně odstraňovat všechny větve rostoucí svisle vzhůru (přísavky), stejně jako ty rostoucí dovnitř. Hygienický řez zahrnuje odstranění všech suchých, poškozených nebo nemocných výhonků. Kolem pátého nebo šestého roku se provádí omlazovací řez, při kterém se odstraňují starší větve a umožňuje se vývoj mladších. Tím se výrazně prodlužuje aktivní život jabloní.

Zrání a plodnost Granny Smith

Začátek plodění

První květy na jabloních kvetou velmi brzy, již v prvním nebo druhém roce po výsadbě. Doporučuje se však tyto květy zcela odstranit, aby stromy měly čas zesílit, než se věnují plodění. První úrodu lze sklízet až ve čtvrtém nebo pátém roce. Na plnou úrodu je však ještě příliš brzy, maximálně se vám podaří získat několik desítek jablek.

Doba květu

Jelikož je považován za zimní strom, kvete poměrně pozdě, až koncem května nebo začátkem června. Proto vyžaduje vhodné opylovače. Kvete rovnoměrně, poměrně hojně a středně dlouho (8-10 dní). Květy jsou velmi velké, talířovitého tvaru, shromážděné v malých květenstvích, sněhobílé nebo slabě světle zelené.

Plodění a růst

Technické zralosti plody dosahují koncem září nebo začátkem října, v závislosti na pěstitelské oblasti a povětrnostních podmínkách. V tomto okamžiku by se jablka měla sklidit a skladovat v dřevěných bednách, posypaných pilinami, ve vhodném sklepě s dobrým větráním a stabilní teplotou.

Konzumní zralost těchto jablek nastává o něco později, po určité době ležení, kdy cukry krystalizují. Optimální doba pro spotřebu je přibližně 20–30 dní po sklizni. Správně sklizené plody se velmi snadno přepravují a lze je skladovat bez změny kvality až do další sklizně.

Zanechte svůj názor na odrůdu jablek Granny Smith a podělte se o své zkušenosti a znalosti s ostatními.