Welche gesundheitlichen Vorteile bieten Äpfel: Kalorien, chemische Zusammensetzung und Nährwert

Äpfel zählen zu den leckersten, gesündesten und preiswertesten Früchten. Ihre chemische Zusammensetzung enthält zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe, die sich positiv auf den gesamten Körper auswirken. Züchter haben eine Vielzahl von Sorten entwickelt, die sich in Reifezeit, Schalenfarbe und Kaloriengehalt unterscheiden.

Kalorien pro 100 Gramm

Der Kaloriengehalt eines Apfels wird durch eine Reihe von Faktoren bestimmt:

• Schalenfarbe – rote Früchte haben einen höheren Nährwert;
• Reifeort – Früchte, die in Regionen mit warmem und mildem Klima angebaut werden, enthalten mehr Fruktose;
• Gewicht – große Früchte sind viel süßer als kleine Exemplare, selbst wenn sie zur selben Sorte gehören;
• Fruchtfleischbeschaffenheit – Früchte mit einer weichen, samtigen Textur sind in der Regel kalorienreich.

Je nach Schalenfarbe beträgt der Kaloriengehalt von Äpfeln pro 100 g Produkt:

• Rot – 47 kcal (3,07 % der empfohlenen Tagesdosis);
• gelb – 45,6 kcal (2,98 % der empfohlenen Tagesdosis);
• Grün – 42 kcal (2,75 % der empfohlenen Tagesdosis).

Wie viele Kalorien enthält ein Apfel?

Das durchschnittliche Gewicht eines normalen Apfels mit Schale beträgt 176 g. Auf Basis dieses Wertes lässt sich der Kaloriengehalt einer Frucht berechnen. Zum Beispiel:

• rot: 47 × 1,176 = 55,272 kcal;
• gelb: 45,6 × 1,176 = 53,626 kcal;
• Grün: 42 × 1,176 = 49,392 kcal.

Äpfel: Proteine, Fette, Kohlenhydrate (BZHU)

Vitamine

Die chemische Zusammensetzung dieser Frucht umfasst viele Vitamine. Nämlich:

• SIND;
• Niacin;
• Gruppe B:
  • Thiamin;
  • Phyllochinon;
  • Cholin;
  • Ascorbinsäure;
  • Folsäure;
  • Pyridoxin;
  • Pantothensäure;
  • Biotin;
  • Alpha-Tocopherol;
  • Riboflavin;
• Vitamin PP, NE;
• Beta-Carotin.

Mineralzusammensetzung

Äpfel enthalten neben Vitaminen auch viele weitere nützliche Substanzen.

Makronährstoffe:

• Natrium;
• Kalzium;
• Chlor;
• Schwefel;
• Silizium;
• Phosphor;
• Magnesium;
• Kalium.

Mikroelemente:

Äpfel sind reich an ersetzbaren und essentiellen Fettsäuren, die im Körper eine Reihe wichtiger Funktionen erfüllen: Proteinsynthese, Regulierung des zentralen Nervensystems, Beschleunigung von Regenerationsprozessen, Bildung von Muskelfasern usw.

Verdauliche Kohlenhydrate:

• Dextrine;
• Fruktose;
• Saccharose;
• Mono- und Disaccharide;
• Glucose;
• Stärke.

Die chemische Zusammensetzung von Äpfeln umfasst auch Fettsäuren:

• gesättigt;
• mehrfach ungesättigt:
  • Omega-3-Fettsäuren;
  • Omega-6.

Nährstoffe

Nährstoffe sind biologisch wichtige Bestandteile eines Lebensmittels. Äpfel enthalten:

• Ballaststoffe und Pektin – regen die Darmperistaltik an;
• Bioflavonoide – unterdrücken pathogene Mikroorganismen;
• Vitamine, Mikro- und Makroelemente – spielen eine aktive Rolle bei der Funktion fast aller Organe und Systeme des Körpers und regulieren Stoffwechselprozesse auf zellulärer Ebene;
• Antioxidantien – verringern das Risiko der Entstehung bösartiger Tumore und verlangsamen den Alterungsprozess.

Wichtig! Der regelmäßige Verzehr von Äpfeln bietet enorme gesundheitliche Vorteile.

Ernährungswissenschaftler empfehlen den täglichen Verzehr von 2–3 Portionen Obst. Am besten wählt man regional angebaute Sorten.