Die gesundheitlichen Vorteile von frisch gepresstem und abgepacktem Apfelsaft

Chemische Zusammensetzung

Apfelsaft zählt zu den beliebtesten Getränken und zeichnet sich durch seinen niedrigen Kaloriengehalt und seinen angenehmen Geschmack aus. Frisch gepresst bietet er dank seiner einzigartigen chemischen Zusammensetzung zahlreiche positive Eigenschaften.

Der Saft enthält:

Nährwert

100 g Apfelsaft enthalten:

• Proteine ​​– 0,5 g;
• Kohlenhydrate – 10,1 g;
• Fette – 0,1 g;
• Ballaststoffe – 0,2 g;
• Wasser – 88 g.

Kaloriengehalt – 46 kcal (3,1 % der empfohlenen Tagesdosis).

Gesundheitliche Vorteile von Apfelsaft

Der Hauptvorteil von Apfelsaft liegt in seinem Eisengehalt. Dieser trägt zur Erhöhung des Hämoglobinspiegels im Blut bei, was insbesondere während der Schwangerschaft und Stillzeit sowie bei Anämie und Vitaminmangel wichtig ist. schwangere Frauen Apfelsaft ist aufgrund seiner harntreibenden Wirkung unschätzbar wertvoll. Er besitzt außerdem eine Reihe weiterer positiver Eigenschaften:

• Reinigung der Blutgefäße, Erhöhung der Elastizität ihrer Wände, Vorbeugung von Kapillarbrüchigkeit;
• Stärkung des Knorpel- und Knochengewebes;
• Unterdrückung freier Radikale, wodurch die Zellalterung verlangsamt wird;
• Beseitigung von Entzündungsprozessen;
• Anregung der Gehirnaktivität, Vorbeugung von Sklerose und Alzheimer;
• Stärkung des Nervensystems, Beseitigung von Nervenkrankheiten und Depressionen;
• Verbesserung der Durchblutung, Verringerung des Risikos von Arteriosklerose und Thrombose;
• Normalisierung des Herz-Kreislauf-Systems, Vorbeugung von Herzinfarkten und ischämischen Herzkrankheiten;
• Entfernung von Radionukliden aus dem Körper, Schutz vor Strahlung, was besonders wichtig für Menschen ist, die mit verschiedenen Arten von Strahlung arbeiten;
• bietet Schutz vor Erkältungen und Viren;
• Stärkung des Immunsystems;
• Wiederherstellung des Körpers nach Operationen und schweren Erkrankungen;
• Normalisierung der Stoffwechselprozesse, Senkung der Cholesterinkonzentration im Blut;
• hat eine abführende Wirkung (beseitigt und beugt Verstopfung vor);
• Normalisierung des Blutdrucks.

Regeln für die Auswahl und Lagerung von Saft

Der Großteil des im Handel erhältlichen Apfelsafts wird industriell mittels einer Saftpresse hergestellt. Der Produktionsprozess umfasst Pressen, Pasteurisieren und Abfüllen des fertigen Produkts. Bei manchen Verfahren wird der Apfelsaft aus Konzentrat gewonnen und anschließend geklärt und filtriert. Moderne Hersteller bieten eine breite Produktpalette an, die sich in Zusammensetzung, Produktionstechnologie und Verpackungsart (Karton, Beutel, Glas, Plastik) unterscheidet.

Bei der Auswahl von Apfelsaft ist es wichtig, auf folgende Informationen zu achten:

1. Verpackungsart. Glasbehälter ermöglichen einen klaren Blick auf das Aussehen des Getränks. Der Karton bietet zuverlässigen Schutz vor Sonnenlicht und erhält so einen Großteil der Vitamine und Nährstoffe.
2. Art des Saftes – das Produkt kann rekonstituiert, direkt gepresst oder aus konzentriertem Saft/Püree gewonnen werden.
3. Nährwertangaben pro 100 g.
4. Herstellungsdatum.
5. Name und Anschrift des Herstellers.

Frisch gepresster Apfelsaft ist bei Zimmertemperatur maximal 2 Stunden haltbar. Kühlschrank - einmal.

Wie man Apfelsaft zu Hause herstellt

Für die Herstellung von Apfelsaft eignen sich alle Apfelsorten. Wichtig ist nur, dass die Äpfel saftig und nicht zu weich sind. Die Zubereitung umfasst mehrere Schritte:

1. Bereiten Sie die Früchte vor: waschen, das Kerngehäuse entfernen, StecklingeDie
2. In mehrere Stücke schneiden, damit sie leichter in einen Entsafter passen.
3. Das fertige Produkt durch mehrere Lagen Mulltuch auspressen und abseihen. Für die Gewinnung von Saft mit Fruchtfleisch ist kein Filtern erforderlich.
4. In Glasbehälter füllen und in KühlschrankDie

Apfelsaft in Dosen wird mit einem Entsafter zubereitet.

Apfelsaftkonsumrate

Aus gesundheitlichen Gründen wird folgende tägliche Verzehrmenge an Apfelsaft empfohlen:

• Erwachsene – 250–500 ml;
• Für Kinder unter 1 Jahr – nicht mehr als 100 ml;
• Kinder im Alter von 3 bis 5 Jahren – 120–180 ml.

Apfelsaft ist ein gesundes und leicht verdauliches Getränk. Man sollte jedoch bedenken, dass übermäßiger Konsum zu Nebenwirkungen führen kann.