Apfelmarmelade im Ofen
Äpfel sind ein preiswertes und gesundes Obst, das uns seit unserer Kindheit bekannt ist. Der Verzehr von Äpfeln ist wichtig, um Vitamine, Mineralstoffe, Antioxidantien und andere gesundheitsfördernde Substanzen aufzunehmen. Dieses Obst enthält die Vitamine A, C, PP, B1, B2 und E sowie die folgenden Mineralstoffe: EisenSie enthalten Kalzium, Jod, Kalium, Selen und Zink. Sie verbessern die Gehirnfunktion und stärken das Herz-Kreislauf-System.
Eine noch köstlichere Art, diese gesunde Frucht zu genießen, ist, Marmelade daraus zu kochen. Wer mag das nicht?
Apfelmarmelade im Ofen
Zutaten
- 1 kg Äpfel
- 700 G Sahara
- 1/2 Kunst. Wasser
- An die Spitze eines Messers Zitronensäure
Anweisungen
- Die Äpfel gründlich waschen, schälen und entkernen. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Die Apfelstücke in kaltes Wasser legen und eine Prise Zitronensäure hinzufügen, damit sie nicht braun werden.
- Den Zitronensaft nach 5 Minuten abgießen. Die Äpfel in einen kleinen Topf geben und ½ Tasse sauberes Wasser hinzufügen. Den Topf auf den Herd stellen, abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind.
- Den Topf mit den Äpfeln vom Herd nehmen und den Inhalt mit einem Mixer pürieren, dabei nach und nach den Zucker hinzufügen. Es empfiehlt sich, den Zucker portionsweise zuzugeben, da die Gefahr besteht, zu viel zu verwenden (Äpfel haben einen unterschiedlichen Süßegrad).
- Stellen Sie den unbedeckten Topf mit dem Apfelmus in den auf 170 Grad Celsius (350 Grad Fahrenheit) vorgeheizten Backofen. Lassen Sie die Ofentür einen Spalt offen und backen Sie das Apfelmus 2,5–3 Stunden. Am besten verwenden Sie die Umluftfunktion, aber es ist auch kein Problem, wenn Sie keine haben.
- Nehmen Sie während des Garvorgangs das Dessert heraus, rühren Sie den Inhalt um und stellen Sie es wieder hinein.
- Nach Ablauf der angegebenen Zeit die Form aus dem Ofen nehmen, den Inhalt umrühren und prüfen, ob die Marmelade gar ist. Sie sollte eine recht dickflüssige Konsistenz haben und braun oder leicht bernsteinfarben sein.
- Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen. Die Gläser mit Deckeln verschließen und auf den Kopf stellen. Nach dem Abkühlen kühl lagern.
Notiz
Beim Abkühlen dickt die Apfelmarmelade noch weiter ein. Man kann sie pur zum Tee servieren, damit Kuchen backen oder Pastila zubereiten.
