Πώς να χρησιμοποιήσετε μια παλιά χύτρα αλουμινίου: οδηγίες βήμα προς βήμα για συναρμολόγηση και χρήση

Ένας αποχυμωτής είναι μια συσκευή που εξάγει φρέσκο ​​χυμό φρούτων ή λαχανικών μέσω εξάτμισης. Τα ροφήματα που προκύπτουν μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να χάσουν την αρχική τους ποιότητα. Αυτή η συσκευή είναι αρκετά απλή στο σχεδιασμό και εύκολη στη συναρμολόγηση και τη λειτουργία.

Πώς να χρησιμοποιήσετε μια χύτρα αλουμινίου

Ένας χυμός είναι μια κατασκευή που μοιάζει με πύργο, η οποία αποτελείται από τρία δοχεία στοιβαγμένα το ένα πάνω στο άλλο. Παρά την ποικιλία των μοντέλων, όλα έχουν τον ίδιο βασικό σχεδιασμό και διαφέρουν μόνο ως προς το μέγεθος, το υλικό και το σχεδιασμό. Οι χυμοί αλουμινίου είναι οικονομικά προσιτοί και θερμαίνονται γρήγορα.

Από τι αποτελείται ένας χυμοβραστήρας;

Η συσκευή αποτελείται από τα ακόλουθα στοιχεία:

1. Βάση – είναι ένα μικρό μπολ σχεδιασμένο για βράσιμο και εξάτμιση υγρού και βρίσκεται στο κάτω μέρος της δομής.
2. Συλλέκτης χυμών – ένα κυλινδρικό δοχείο με πλευρικό άνοιγμα και ενσωματωμένο σωλήνα ατμού στο εσωτερικό. Η κύρια λειτουργία του είναι η συλλογή του υγρού που στάζει.
3. Πλέγμα πρώτων υλών Ένα σουρωτήρι είναι ένα είδος σουρωτηρίου που τοποθετείται πάνω από τον συλλέκτη χυμών. Λαχανικά και φρούτα που έχουν προετοιμαστεί για επεξεργασία τοποθετούνται σε αυτό. Ορισμένα μοντέλα είναι εξοπλισμένα με επιπλέον σχάρες, επιτρέποντάς σας να μαγειρεύετε φαγητό στον αποχυμωτή, χρησιμοποιώντας τον αποτελεσματικά ως ατμομάγειρα.
4. Καπάκι – είναι απαραίτητο για τη στεγανοποίηση του χώρου εργασίας και τη συμπύκνωση του ατμού που εξατμίζεται. Συνήθως, αυτό το στοιχείο είναι εξοπλισμένο με ένα μικρό άνοιγμα εξαερισμού για την αποφυγή αναπήδησης.
5. Σωλήνας αποστράγγισης με σφιγκτήρα – ενσωματωμένο στο πλευρικό άνοιγμα της κατασκευής. Επιτρέπει την αποστράγγιση του τελικού χυμού.

Αρχή λειτουργίας

Ανεξάρτητα από τη μέθοδο (αερίου ή ηλεκτρική), ένας χυμός λειτουργεί με βάση την αρχή του ατμού. Συγκεκριμένα:

1. Αφού συνδεθεί στην πρίζα ή τοποθετηθεί στη φωτιά, το νερό που χύνεται στο κάτω μπολ (βάση) βράζει σταδιακά.
2. Το προκύπτον συμπύκνωμα ρέει μέσω ενός σωλήνα που διατρέχει ολόκληρη τη συσκευή μέχρι το πάνω μέρος της.
3. Η πρώτη ύλη στην κορυφή μαλακώνει υπό την επίδραση του θερμού ατμού και απελευθερώνει χυμό.
4. Το νέκταρ ρέει μέσω της σχάρας στον συλλέκτη χυμών που βρίσκεται στη μέση, όπου παστεριώνεται σε θερμοκρασία περίπου 70 °C.
5. Μόλις ο χυμός συσσωρευτεί σε επαρκή ποσότητα, ρέει έξω μέσω ενός σωλήνα αποστράγγισης και σε ένα δοχείο που τοποθετείται από κάτω.

Πώς να χρησιμοποιήσετε έναν παλιό αποχυμωτή – Οδηγίες χρήσης

Η αρχή λειτουργίας τόσο των νέων όσο και των παλαιών χυμών είναι η ίδια, καθώς οι μόνες διαφορές μεταξύ αυτών των μοντέλων είναι τα υλικά που χρησιμοποιούνται και ο σχεδιασμός. Επομένως, εάν χρησιμοποιείτε χυμούς αλουμινίου κατασκευασμένους στην ΕΣΣΔ, μπορείτε να ακολουθήσετε με ασφάλεια τις οδηγίες για οποιαδήποτε νέα συσκευή. Για να φτιάξετε χυμό με χυμούς, ακολουθήστε τα εξής βήματα:

1. Προετοιμάστε τις πρώτες ύλες: πλύνετε και ξεφλουδίστε για να επιταχύνετε τη δράση της ζεστής συμπύκνωσης στον πολτό. Τα μεγάλα φρούτα κόβονται σε μικρά κομμάτια.
2. Λαχανικά, μούρα ή φρούτα τοποθετούνται σε σχάρα. Πασπαλίστε τα με ζάχαρη ή αλάτι, αν θέλετε.
3. Η βάση της συσκευής είναι γεμάτη με νερό (περίπου 2 λίτρα) και στην κορυφή είναι εγκατεστημένος ένας συλλέκτης χυμού, όπου στη συνέχεια θα ρέει το νέκταρ.
4. Η δομή αλουμινίου τοποθετείται στη σόμπα και καλύπτεται με καπάκι.
5. Ένας σωλήνας αποστράγγισης χυμού εισάγεται στην οπή στο πλάι της κεντρικής δεξαμενής. Το άλλο άκρο τοποθετείται σε ένα προαποστειρωμένο γυάλινο δοχείο.

Τα εξωτερικά δοχεία σφραγίζονται με αποστειρωμένα καπάκια αμέσως μετά το γέμισμα. Τα βάζα που περιέχουν το χυμό γυρίζονται ανάποδα και αφήνονται έτσι μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Βίντεο

Το παρακάτω βίντεο εξηγεί λεπτομερώς πώς να χρησιμοποιήσετε σωστά παλαιότερα μοντέλα αποχυμωτών.

Πώς να συναρμολογήσετε μια παλιά χύτρα χυμού

Η αρχή συναρμολόγησης του παλιού χυμοβραστή είναι η ίδια με αυτή των νέων μοντέλων.

Τι θα χρειαστείτε

Για να συναρμολογήσετε τον αποχυμωτή, θα χρειαστεί να προετοιμάσετε όλα τα εξαρτήματά του. Συνιστάται να τα πλύνετε και να τα αφήσετε να στεγνώσουν καλά πριν από τη χρήση.

Οδηγίες βήμα προς βήμα

Η συναρμολόγηση της χύτρας αλουμινίου πραγματοποιείται με την ακόλουθη σειρά:

1. Τοποθετήστε όλα τα εξαρτήματα της δομής το ένα πάνω στο άλλο. Θα χυθεί νερό στο κάτω δοχείο, το οποίο θα βράσει και θα μετατραπεί σε ζεστό συμπύκνωμα.
2. Τοποθετήστε μια κεντρική δεξαμενή—έναν συλλέκτη χυμών—στην κορυφή της βάσης, με μια σφιγκτήρα βρύσης και έναν εύκαμπτο σωλήνα που βρίσκεται στο πλάι. Κατά τη λειτουργία, ο ατμός θα ρέει μέσα από τον συλλέκτη, διεισδύοντας μέσα από μικρές οπές στην πρώτη ύλη από πάνω.
3. Τοποθετήστε τα φρούτα σε ένα μπολ για επεξεργασία. Εδώ θα ατμιστούν τα φρούτα και το νέκταρ που θα προκύψει θα ρέει μέσα από τις τρύπες του μπολ στον συλλέκτη χυμού.
4. Καλύψτε καλά τη συναρμολογημένη δομή με ένα καπάκι.
5. Τοποθετήστε ένα δοχείο κάτω από τον εύκαμπτο σωλήνα για να συλλέξετε το χυμό.

Για να διασφαλίσετε την επιτυχημένη εξαγωγή χυμού, είναι σημαντικό όχι μόνο να συναρμολογήσετε σωστά τον αποχυμωτή, αλλά και να ακολουθήσετε μερικούς κανόνες κατά τη χρήση του:

• όλα τα μέρη της συσκευής πρέπει να εφαρμόζουν σφιχτά μεταξύ τους και να στέκονται επίπεδα, καθώς ακόμη και μια μικρή κλίση θα προκαλέσει διαρροή ατμού.
• η βρύση πρέπει να είναι ερμητικά κλειστή, διαφορετικά θα διαρρεύσει συμπύκνωμα.
• Η βάση δεν πρέπει να γεμίζει με νερό μέχρι το χείλος. Η ιδανική επιλογή είναι να την γεμίσετε μέχρι τη μέση.

Οι αποχυμωτές παλαιού τύπου προσφέρουν σχεδόν τα ίδια πλεονεκτήματα με τα μοντέρνα μοντέλα. Αυτά τα σχέδια είναι αθόρυβα και δεν απαιτούν τακτικό καθάρισμα. Ο χυμός που παράγουν δεν αφήνει σημαντικά ιζήματα και δεν απαιτεί αποστείρωση.