5 πιο νόστιμες συνταγές για κομπόστα μήλου
Η κομπόστα μήλου είναι μια από τις πιο δημοφιλείς χειμωνιάτικες μαρμελάδες. Πολλοί άνθρωποι φτιάχνουν μια παραδοσιακή κομπόστα ενός συστατικού, κάποιοι χρησιμοποιούν διαφορετικές ποικιλίες μήλων και άλλοι προσθέτουν άλλα φρούτα και μούρα. Σε κάθε περίπτωση, υπάρχει άφθονο περιθώριο για μαγειρική δημιουργικότητα. Για να σας δώσουμε ένα σημείο εκκίνησης όταν φτιάχνετε κομπόστα μήλου, ακολουθούν μερικές από τις πιο δημοφιλείς συνταγές που θα προσελκύσουν όχι μόνο αρχάριους μάγειρες αλλά και όσους θέλουν να δοκιμάσουν κάτι νέο.
Περιεχόμενο
Απλή κομπόστα μήλου
Είναι καλύτερο να ξεκινήσετε, φυσικά, με μια κομπόστα μήλου ενός συστατικού. Αυτή η συνταγή ταιριάζει με οποιαδήποτε ποικιλία μήλου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο μία ποικιλία ή να συνδυάσετε πολλές για μια πιο πλούσια, πιο σύνθετη γεύση.
Συστατικά
- 0,5 κιλά μήλα
- 160 σολ Σαχάρα
- 1.5 μεγάλο νερό
Οδηγίες
- Πρώτα, πρέπει να ξεπλύνετε καλά όλα τα φρούτα κάτω από τρεχούμενο νερό.
- Αφαιρέστε τα κουκούτσια και τους σπόρους και κόψτε την υπόλοιπη σάρκα σε φέτες οποιουδήποτε επιθυμητού πάχους. Ακόμα και τα πεσμένα φρούτα θα είναι κατάλληλα για αυτή τη συνταγή, καθώς η ακεραιότητα των φρούτων δεν είναι ιδιαίτερα σημαντική.
- Τοποθετήστε τα κομμένα μήλα σε ένα αποστειρωμένο βάζο έτσι ώστε να είναι μισογεμάτο.
- Πασπαλίστε τα φρούτα με ζάχαρη. Η συνταγή απαιτεί μια τυπική ποσότητα ζάχαρης, αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε με βάση τα δικά σας γούστα.
- Ταυτόχρονα, τοποθετήστε μια κατσαρόλα με νερό στη σόμπα. Βράστε το και αμέσως ρίξτε το στο βάζο με τα μήλα, γεμίζοντάς το μέχρι το καπάκι.
- Σφραγίστε τα βάζα με την κομπόστα με ένα αποστειρωμένο καπάκι, αλλά μην τα σφραγίσετε! Αφήστε τα να καθίσουν για 10 λεπτά.
- Μετά από 10 λεπτά, στραγγίστε το σιρόπι που έχει σχηματιστεί στα βάζα πίσω στην κατσαρόλα. Μόνο τα φρούτα πρέπει να μείνουν μέσα στα βάζα. Αφήστε το νερό με τα φρούτα να ξαναβράσει.
- Για άλλη μια φορά, ρίξτε το βραστό μείγμα στο βάζο μέχρι το καπάκι, αλλά αυτή τη φορά πρέπει να το τυλίγετε ή να βιδώνετε το δοχείο με βιδωτό καπάκι.
- Γυρίστε τα δοχεία ανάποδα και ελέγξτε αν η κομπόστα έχει διαρροή και αν όλα είναι σφραγισμένα καλά.
- Πιθανότατα θα παρατηρήσετε ότι η ζάχαρη δεν έχει διαλυθεί εντελώς στον πάτο του βάζου. Αυτό είναι απολύτως φυσιολογικό. Για να τη βοηθήσετε να διαλυθεί, γυρίστε το βάζο με τη ζεστή κομπόστα στο πλάι και κυλήστε το απαλά από τη μία πλευρά στην άλλη.
- Στη συνέχεια, γυρίστε το βάζο ανάποδα, τυλίξτε το σε μια ζεστή πετσέτα ή κουβέρτα και αφήστε το μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Κομπόστα μήλου και αχλαδιού
Η δεύτερη πιο δημοφιλής συνταγή για κομπόστα περιλαμβάνει όχι μόνο μήλα αλλά και γλυκά αχλάδια. Η μέντα προστίθεται στο ρόφημα ως μια ιδιαίτερη πινελιά, ενισχύοντας το άρωμα και τη γεύση της κομπόστας.
Συστατικά
- 1 κιλά μήλα
- 300 σολ αχλάδια
- 250 σολ Σαχάρα
- 1,5-2 μεγάλο νερό
- 2 τεμ. κλαδάκια μέντας
Οδηγίες
- Ξεπλύνετε καλά τα μήλα και τα αχλάδια κάτω από τρεχούμενο νερό. Αυτή η συνταγή απαιτεί ολόκληρα μήλα, οπότε πετάξτε όσα έχουν μώλωπες ή έχουν υποστεί ζημιά.
- Τα αχλάδια πρέπει να κοπούν στη μέση.
- Η απαιτούμενη ποσότητα νερού βράζει.
- Γεμίστε ένα προαποστειρωμένο βάζο με μήλα και αχλάδια. Στη συνέχεια, προσθέστε φύλλα μέντας στα φρούτα για γεύση. Στη συνέχεια, προσθέστε βραστό νερό στο βάζο.
- Καλύψτε το δοχείο με κομπόστα με ένα καπάκι και αφήστε το να σταθεί για μισή ώρα.
- Μετά τον καθορισμένο χρόνο, στραγγίστε το νερό των φρούτων σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη, βράστε και στη συνέχεια μαγειρέψτε για μερικά λεπτά.
- Ρίξτε το παρασκευασμένο σιρόπι πίσω στο βάζο με τα φρούτα και σφραγίστε το με ένα καπάκι.
- Γυρίστε το βάζο με το ποτό ανάποδα, τυλίξτε το σε μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε το να κρυώσει.
- Αποθηκεύστε την κομπόστα σε δροσερό μέρος.
Κομπόστα μήλου με αρώνια
Μια πρωτότυπη συνταγή κομπόστας για πραγματικούς γνώστες. Το ποτό είναι μέτρια γλυκό, με ξινές νότες, που το κάνουν ακόμα πιο όμορφο και πλούσιο.
Συστατικά
- 750 σολ μήλα
- 350 σολ αρώνια
- 2 μεγάλο νερό
- 310 σολ Σαχάρα
- ½ κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ
Οδηγίες
- Ξεπλύνετε τα μήλα με τρεχούμενο νερό. Αφαιρέστε τα κουκούτσια και τους σπόρους και κόψτε τα φρούτα σε μεγάλα κομμάτια.
- Πλύνετε καλά την αρώνια και αφαιρέστε όλα τα κατεστραμμένα και σπασμένα μούρα.
- Γεμίστε ένα προαποστειρωμένο βάζο με ψιλοκομμένα μήλα και μούρα σορβιάς.
- Βράστε το νερό και ρίξτε το στο βάζο με τα φρούτα και τα μούρα. Σκεπάστε το βάζο με ένα καπάκι και αφήστε το να καθίσει για μισή ώρα.
- Στη συνέχεια, ρίξτε το νερό με τα φρούτα που έχει κρυώσει ξανά στην κατσαρόλα, προσθέστε τη ζάχαρη, ανακατέψτε και αφήστε το να βράσει ξανά. Μόλις βράσει το νερό, σιγοβράστε για μερικά λεπτά ακόμα.
- Προσθέστε μια μικρή πρέζα κιτρικό οξύ στο βάζο με τα φρούτα και στη συνέχεια ρίξτε μέσα το βραστό σιρόπι.
- Τυλίξτε το βάζο με την ζεστή κομπόστα με ένα καπάκι, γυρίστε το ανάποδα, τυλίξτε το σε μια κουβέρτα και αφήστε το να κρυώσει.
- Αποθηκεύστε το τελικό ποτό σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
Κομπόστα μήλου με προσθήκη σταφυλιών
Ένα από τα πιο έντονα και ασυνήθιστα ποτά που σίγουρα θα λατρέψει η οικογένειά σας. Τα σταφύλια συμπληρώνουν τέλεια τη γεύση του μήλου, ενισχύοντάς την και προσθέτοντάς της ακόμη μεγαλύτερη πολυπλοκότητα.
Συστατικά
- 3 τεμ. μήλα
- 350 σολ σταφύλια
- 2-2.5 μεγάλο νερό
- 230 σολ Σαχάρα
Οδηγίες
- Ξεπλύνετε καλά τα φρούτα κάτω από τρεχούμενο νερό.
- Κόψτε τα μήλα στη μέση, αφαιρέστε τα κουκούτσια και τους σπόρους. Κόψτε τα μισά σε μεγάλα κομμάτια.
- Τοποθετήστε τα μήλα και τα σταφύλια σε ένα προαποστειρωμένο βάζο, προσθέστε ζάχαρη και καλύψτε με νερό.
- Στρώστε τον πάτο οποιουδήποτε ταψιού κατάλληλου μεγέθους με πετσέτες και γεμίστε το με νερό μέχρι το μισό του όγκου του.
- Σκεπάστε το βάζο με τα φρούτα με ένα καπάκι και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα.
- Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Μόλις βράσει το νερό, αποστειρώστε την κομπόστα για 15 λεπτά.
- Μετά την αποστείρωση, τυλίξτε το βάζο με ένα αποστειρωμένο καπάκι.
- Γυρίστε το βάζο ανάποδα, τυλίξτε το σε μια κουβέρτα και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
- Αποθηκεύστε την τελική κομπόστα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
Κομπόστα δαμάσκηνου και μήλου
Ο συνδυασμός δαμάσκηνων και μήλων είναι επίσης κάπως κλασικός. Η οξύτητα και η οξύτητα των δαμάσκηνων συμπληρώνουν τέλεια τη φρεσκάδα και τη φωτεινότητα των μήλων.
Συστατικά
- 600 σολ μήλα
- 430 σολ διοχετεύω
- 2 μεγάλο νερό
- 250 σολ Σαχάρα
Οδηγίες
- Ξεπλύνετε τα φρούτα κάτω από τρεχούμενο νερό.
- Κόψτε τα μήλα στα τέσσερα, αφαιρέστε τα κουκούτσια και τα κουκούτσια. Αφαιρέστε τα κουκούτσια από τα δαμάσκηνα και κόψτε τα στη μέση.
- Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα φρούτα σε ένα αποστειρωμένο βάζο.
- Βράστε το νερό σε ξεχωριστή κατσαρόλα. Ρίξτε το βραστό νερό στο βάζο με τα φρούτα.
- Σκεπάστε το βάζο με ένα καπάκι και αφήστε το να σταθεί για 15 λεπτά.
- Στη συνέχεια, ρίξτε το νερό από το βάζο πίσω στην κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη, βράστε και μαγειρέψτε το σιρόπι για 3-4 λεπτά.
- Ρίξτε το ζεστό σιρόπι πάνω από τα φρούτα στο βάζο, σφραγίστε το με ένα καπάκι. Γυρίστε το βάζο ανάποδα, σκεπάστε το με μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
- Αποθηκεύστε την τελική κομπόστα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
