Κονσερβοποιημένα μήλα σε βάζα για το χειμώνα: μια συνταγή που δεν θα μπορούσε να είναι απλούστερη
Κονσερβοποιημένα μήλα ολόκληρα σε βάζα
Μπορείτε να διατηρήσετε ολόκληρα μήλα για τον χειμώνα. Αποτελεί ένα υπέροχο επιδόρπιο, με την κατάλληλη ποσότητα γλυκύτητας και την κατάλληλη ποσότητα ξινής γεύσης, ιδανικό για κάθε εορταστικό τραπέζι. Επιπλέον, τα ολόκληρα κονσερβοποιημένα μήλα διατηρούν όλη τη θρεπτική τους αξία, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό κατά τους κρύους χειμερινούς μήνες, όταν οι βιταμίνες είναι σπάνιες.Προετοιμάστε όλα όσα χρειάζεστε για την κονσερβοποίηση εκ των προτέρων. Εκτός από αποστειρωμένα βάζα (τα μεγάλα βάζα είναι καλύτερα), θα χρειαστείτε αεροστεγή καπάκια για το σφράγισμα των κονσερβών, καθώς και ειδικά νάιλον καπάκια με τρύπες και ένα ζεστό πανί (όπως μια μεγάλη πετσέτα ή μια ζεστή κουβέρτα).
Συστατικά
- 1 κιλά μήλα
- 1.2 μεγάλο φιλτραρισμένο νερό
- 1 Τέχνη. Σαχάρα
Οδηγίες
- Τα σφιχτά, άγουρα μήλα είναι ιδανικά για κονσερβοποίηση. Αυτά τα φρούτα θα διατηρήσουν καλά την εμφάνισή τους.
- Ξεπλύνετε τα προετοιμασμένα φρούτα με τρεχούμενο νερό και αφαιρέστε τυχόν φύλλα. Θα πρέπει να διατηρούνται μόνο φρούτα που δεν έχουν ζημιές, ελαττώματα, βαθουλώματα ή σημάδια δραστηριότητας παρασίτων.
- Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα μήλα στα αποστειρωμένα και ακόμα ζεστά βάζα. Τοποθετήστε τα μήλα όσο το δυνατόν πιο κοντά το ένα στο άλλο.
- Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα φρούτα, καλύψτε τα βάζα με ένα ειδικό καπάκι από νάιλον με τρύπες και αφήστε τα πάντα για μισή ώρα.
- Μετά τον καθορισμένο χρόνο, στραγγίστε το νερό από τα βάζα σε ξεχωριστό δοχείο στο οποίο μπορείτε να φτιάξετε το σιρόπι. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη στο στραγγισμένο νερό και μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
- Ρίξτε το παρασκευασμένο σιρόπι σε κάθε βάζο που περιέχει το παρασκεύασμα, κλείστε τα δοχεία με ερμητικά σφραγισμένα καπάκια και αναποδογυρίστε τα βάζα.
- Τυλίξτε σφιχτά τα βάζα που προκύπτουν και αφήστε τα να μουλιάσουν κάτω από ένα καπάκι και μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Στη συνέχεια, αφαιρέστε την κουβέρτα ή τις πετσέτες, αναποδογυρίστε τα βάζα και φυλάξτε τα σε ένα κελάρι, ντουλάπι τροφίμων ή ντουλάπι κουζίνας.
Σημείωμα
Μερικές συμβουλές
Τα κονσερβοποιημένα μήλα μπορούν να γίνουν ακόμα πιο νόστιμα αν ακολουθήσετε μερικές συμβουλές:- Αν θέλετε, προσθέστε δυόσμο, γαρίφαλο, κανέλα ή βανίλια στα μήλα. Αυτό θα προσθέσει ακόμη περισσότερη γεύση και πολυπλοκότητα στις μαρμελάδες.
- Είναι καλύτερο να επιλέγετε μεγάλα βάζα για κονσερβοποίηση, καθώς η κονσερβοποίηση σε πολύ μικρά βάζα είναι άβολη. Επιπλέον, δεν θα μπορείτε να χωρέσετε μεγάλο αριθμό μήλων σε τέτοια βάζα.
- Επιλέξτε διαφορετικές ποικιλίες μήλων για κονσερβοποίηση. Αυτό θα δώσει στις κονσέρβες σας μια πιο ενδιαφέρουσα και μοναδική γεύση.
