Κομπόστα μήλου και αχλαδιού για το χειμώνα
Όταν ανοίξετε ένα βάζο με αρωματική και γλυκιά κομπόστα μήλου-αχλαδιού αυτόν τον χειμώνα, δεν θα μετανιώσετε για τον χρόνο που αφιερώσατε για να την φτιάξετε. Αυτό το δροσιστικό, νόστιμο ρόφημα θα γίνει ένα μόνιμο στοιχείο στο τραπέζι σας και θα σας ενθουσιάσει καθ' όλη τη διάρκεια του χειμωνιάτικου κρύου. Ο συνδυασμός μήλων και αχλαδιών στην κομπόστα είναι παραδοσιακός. Πολλοί τον χρησιμοποιούν για μαρμελάδες. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να προσθέσετε δαμάσκηνα, κεράσια, σταφύλια, ακόμη και κολοκυθάκια.
Κομπόστα μήλου και αχλαδιού για το χειμώνα
Για να φτιάξετε ένα βάζο τριών λίτρων κομπόστας μήλου και αχλαδιού, θα χρειαστείτε τα ίδια τα φρούτα, τη ζάχαρη και το καθαρό νερό.
Συστατικά
- 750 σολ μήλα
- 750 σολ αχλάδια
- 3 Τέχνη. Σαχάρα
- 2.5 μεγάλο νερό
Οδηγίες
- Τα προεπιλεγμένα φρούτα για κομπόστα πρέπει να ξεπλένονται καλά με τρεχούμενο νερό. Για να αφαιρέσετε περαιτέρω τυχόν βρωμιά ή σκόνη, χρησιμοποιήστε μια μαλακή βούρτσα. Τοποθετήστε τα πλυμένα φρούτα σε μια πετσέτα για να στεγνώσουν ελαφρά.
- Πλύνετε τα βάζα και τα καπάκια της κομπόστας με διάλυμα μαγειρικής σόδας και αποστειρώστε τα χρησιμοποιώντας την προτιμώμενη μέθοδο. Κατάλληλα είναι ο ατμός, ο φούρνος μικροκυμάτων ή ο φούρνος. Ο χρόνος αποστείρωσης είναι περίπου 15 λεπτά.
- Μόλις στεγνώσουν τα μήλα και τα αχλάδια, αφαιρέστε την περίσσεια υγρασίας και τρυπήστε τα σε πολλά σημεία με ένα πιρούνι ή οδοντογλυφίδες. Αυτό θα βοηθήσει τα φρούτα να απορροφήσουν καλύτερα το σιρόπι στην τελική κομπόστα.
- Τα τρυπημένα μήλα και αχλάδια τοποθετούνται σε προετοιμασμένα αποστειρωμένα βάζα.
- Εν τω μεταξύ, γεμίστε την κατσαρόλα με νερό και βράστε το. Στη συνέχεια, ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα φρούτα σε βάζο και σκεπάστε τα δοχεία με καπάκια. Αφήστε τα φρούτα να καθίσουν για 5-7 λεπτά.
- Στη συνέχεια, το νερό χύνεται πίσω στην κατσαρόλα (τα φρούτα θα πρέπει να παραμένουν στα βάζα).
- Προσθέστε ζάχαρη στο στραγγισμένο νερό, τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα και βράστε το σιρόπι. Μην το αφήσετε να βράσει για πολύ.
- Στη συνέχεια, ρίξτε το βραστό σιρόπι πίσω στα βάζα με τα φρούτα.
- Τυλίγουμε τα βάζα με καπάκια. Όλα πρέπει να είναι αεροστεγή.
- Γυρίστε τα βάζα ανάποδα και σκεπάστε τα με μια ζεστή κουβέρτα ή πανί. Αφήστε τα βάζα να κρυώσουν αργά σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, φυλάξτε τα σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.
Σημείωμα
Ακολουθούν μερικές συμβουλές για να κάνετε την κομπόστα σας ακόμα πιο νόστιμη:
- Είναι καλύτερο να επιλέγετε μικρά φρούτα για κομπόστα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει ότι δεν έχουν ατέλειες, βαθουλώματα ή άλλες φθορές. Αυτό θα σας γλιτώσει από τον κόπο να κόψετε τυχόν κατεστραμμένα κομμάτια.
- Αν νομίζετε ότι η κομπόστα είναι πολύ γλυκιά ή συμπυκνωμένη, μπορείτε να την αραιώσετε με μια μικρή ποσότητα βρασμένου νερού όταν σερβίρετε.
- Είναι καλύτερο να πιείτε την κομπόστα εντός ενός έτους. Αυτό είναι το χρονικό διάστημα κατά το οποίο τα φρούτα και το τελικό ρόφημα διατηρούν όλες τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Ο κίνδυνος αλλοίωσης είναι επίσης ελάχιστος.
