Σαλάτα Appetitka με μήλα
Φυσικά, είναι καλύτερο να ξεκινήσετε τη γνωριμία σας με αυτό το ορεκτικό με μια παραδοσιακή συνταγή. Αν σας αρέσει η σαλάτα που παρασκευάζεται σύμφωνα με την κλασική συνταγή, μπορείτε να πειραματιστείτε μόνοι σας, προσθέτοντας ή αφαιρώντας ορισμένα υλικά.
Μια αρωματική χειμωνιάτικη σαλάτα που ονομάζεται Appetitka με μήλα
Η κονσερβοποιημένη σαλάτα με την αρχική ονομασία «Appetitka» ονομάστηκε έτσι για κάποιο λόγο. Η συνταγή βασίζεται σε μήλα και ντομάτες. Αυτό το πικάντικο ορεκτικό παραδοσιακά σερβίρεται με κυρίως πιάτα για να ανοίξει η όρεξη, ας πούμε. Ωστόσο, μην περιορίζεστε μόνο σε μήλα και ντομάτες. Πολλοί μάγειρες έχουν κατακτήσει προ πολλού την τέχνη της προσθήκης adjika, καρότων, παντζαριών, μελιτζάνας και άλλων συστατικών σε αυτή τη σαλάτα.
Συστατικά
- 1 κιλά ώριμες ντομάτες
- 200 σολ καρότα
- 200 σολ μήλα
- 1 τεμ. καυτερή πιπεριά
- 3 δόντι. σκόρδο
- 55 ml ηλιέλαιο
- 2 κουταλιά της σούπας Σαχάρα
- 1 κουταλιά της σούπας άλας
- 2 κουταλιά της σούπας ξύδι 9%
Οδηγίες
- Ξεπλύνετε καλά τις ντομάτες κάτω από τρεχούμενο νερό και κόψτε τες στη μέση. Στη συνέχεια, κόψτε τις μισές σε κύβους.
- Στη συνέχεια, βάλτε τους κύβους σε ένα μπλέντερ ή μύλο κρέατος και φτιάξτε πουρέ ντομάτας.
- Ξεφλουδίστε τα μήλα, αφαιρέστε το κουκούτσι και τους σπόρους. Τρίψτε τον υπόλοιπο πολτό σε λεπτό τρίφτη.
- Χρησιμοποιώντας τον ίδιο λεπτό τρίφτη, τρίψτε τα προηγουμένως ξεφλουδισμένα καρότα.
- Σε μια καθαρή, βαθιά κατσαρόλα, ανακατέψτε τις ντομάτες, τα μήλα και τα καρότα. Τοποθετήστε σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράστε για 45 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Ρίξτε ηλιέλαιο στο ήδη παχύρρευστο μείγμα φρούτων και λαχανικών και προσθέστε αλάτι.
- Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη, πιεσμένο σκόρδο και μια νιφάδα κόκκινης πιπεριάς. Ιδανικά, η πιπεριά θα πρέπει επίσης να είναι ψιλοκομμένη, καθώς αυτό θα προσδώσει περισσότερη γεύση και άρωμα. Ανακατέψτε καλά και σιγοβράστε για άλλη μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά.
- Κυριολεκτικά 2 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, ρίξτε ξίδι τραπεζιού στο μείγμα.
- Τοποθετήστε την τελική "Όρεξη" σε προαποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε με καπάκια. Γυρίστε τα βάζα ανάποδα, σκεπάστε τα με μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε τα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.
Σημείωμα
Οι περισσότεροι μάγειρες χρησιμοποιούν αυτή την «σπιτική κέτσαπ» ως επικάλυψη ή σάλτσα για πιάτα με ιταλικά ζυμαρικά. Σπαγγέτι, ντάμπλινγκς και μακαρόνια ταιριάζουν υπέροχα με αυτή την πικάντικη επικάλυψη. Πολλοί προσθέτουν επίσης αυτή τη σάλτσα σε πελμένι (ντάμπλινγκς).
Ωστόσο, τα ζυμαρικά και άλλα πιάτα με ζύμη δεν είναι τα μόνα πιάτα που ταιριάζουν καλά με το Appetitka. Μπορεί επίσης να σερβιριστεί με ορισμένα είδη ψαριού, κρέατος, τηγανητό κοτόπουλο και λαχανικά. Είναι επίσης μια εξαιρετική προσθήκη σε αλμυρές σαλάτες.
Αυτό το ορεκτικό adjika ταιριάζει τέλεια, για παράδειγμα, με πουρέ πατάτας ή κεφτεδάκια. Αυτή η πικάντικη σάλτσα μπορεί να σερβιριστεί ως αυτόνομο ορεκτικό σε ένα εορταστικό τραπέζι. Έχει μεγάλη ποικιλία χρήσεων, το κλειδί είναι να επιτευχθεί το σωστό επίπεδο πικάντικης και γλυκύτητας για το γούστο σας. Και μην φοβάστε να πειραματιστείτε - δοκιμάστε να προσθέσετε μελιτζάνα, πιπεριά ή παντζάρια στη συνταγή.
