Κομπόστα δαμάσκηνου και μήλου για το χειμώνα
Κομπόστα δαμάσκηνου και μήλου για το χειμώνα
Συστατικά
- 250-350 ΣΟΛ. φρέσκα δαμάσκηνα
- 250-350 ΣΟΛ. φρέσκα μήλα
- 200 ΣΟΛ. Σαχάρα
- 2.5 μεγάλο. βραστό νερό
Οδηγίες
- Προετοιμάστε τα βάζα και τα καπάκια για αποστείρωση για 5-7 λεπτά.
- Ξεπλύνετε καλά τα φρούτα με κρύο νερό.
- Αφαιρέστε τα κουκούτσια από τα δαμάσκηνα και κόψτε τα φρούτα στη μέση. Αφαιρέστε τα κουκούτσια και τους σπόρους από τα μήλα. Χωρίστε τα φρούτα σε τέταρτα.
- Τοποθετήστε τον πολτό δαμάσκηνου σε ένα αποστειρωμένο δοχείο και ρίξτε ζεστό νερό από πάνω για 10-20 λεπτά.
- Στραγγίστε το υγρό σε ένα άλλο δοχείο και τοποθετήστε μέσα τις προετοιμασμένες φέτες μήλου.
- Βγάλτε τα μήλα και τοποθετήστε τα μαζί με τα δαμάσκηνα.
- Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη στο νερό των φρούτων, ανακατέψτε και βράστε σε μια κατσαρόλα για αρκετά λεπτά.
- Γεμίστε το βάζο με φρούτα με το σιρόπι που προκύπτει.
- Κλείστε το καπάκι, περιμένετε μέχρι να κρυώσει η τελική κομπόστα και φυλάξτε την σε κατάλληλο μέρος.
Σημείωμα
Αν το ποτό βγει πολύ γλυκό, μπορείτε πάντα να το αραιώσετε με νερό για να επιτύχετε το επιθυμητό επίπεδο γλυκύτητας.
Η προ-αποστείρωση του δοχείου δεν είναι απαραίτητη, καθώς η διπλή πλήρωση με βραστό νερό την αντικαθιστά.
Η βέλτιστη χωρητικότητα για κομπόστα είναι 3 λίτρα.
Για πιο πλούσιο άρωμα, οι νοικοκυρές προσθέτουν αχλάδια ή σταφύλια στα δαμάσκηνα και τα μήλα.
Είναι καλύτερο να προετοιμάζετε το σιρόπι για κομπόστα σε χαμηλή φωτιά.
Ένα κλαδάκι μέντας θα προσθέσει μια πινελιά φρεσκάδας στο ποτό.
Το κιτρικό οξύ χρησιμοποιείται ως συντηρητικό στο τέλος του μαγειρέματος για να αυξήσει τη διάρκεια ζωής του τελικού προϊόντος.
Σχόλια
Αυτό θα είναι πεντανόστιμο. Τα δαμάσκηνα θα προσθέσουν χρώμα στην κομπόστα και το δικό τους άρωμα και γεύση στα μήλα. Θα είναι μια πραγματικά καταπληκτική κομπόστα...
Δεν λέει πόσο κιτρικό οξύ;