Φυλλώδη ψωμάκια με μήλα φτιαγμένα από ζύμη μαγιάς
Υπάρχουν αμέτρητες συνταγές για ψωμάκια με μήλα φτιαγμένα με ζύμη μαγιάς για σπιτικό τσάι. Για να εξασφαλίσετε αρωματικά και αφράτα ψωμάκια, είναι απαραίτητο να επιλέξετε μια καλή, δοκιμασμένη και αληθινή συνταγή. Παρακάτω θα βρείτε τις πιο αξιόπιστες παραλλαγές για την παρασκευή αυτής της γλυκιάς ζύμης.
Ψωμάκια "Φυλλάδια" φτιαγμένα από μήλα και ζύμη μαγιάς
Αυτή η απλή συνταγή φτιάχνει αφράτα ψωμάκια μήλου με μοναδικό σχήμα. Υλικά που θα χρειαστείτε:
Συστατικά
Ζύμη
- 480 σολ αλεύρι
- 100 ml γάλα
- 100 ml νερό
- 1 τεμ. αυγά
- 8 σολ ζύμη
- 60 σολ Σαχάρα
- Με για να δοκιμάσω βανιλλίνη
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
Πλήρωση
- 500 σολ μήλα
- 60 σολ βούτυρο
- 3-4 κουταλιά της σούπας Σαχάρα
Οδηγίες
- Αρχικά, πρέπει να προετοιμάσετε την ίδια τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε τη μαγιά σε ζεστό γάλα, ανακατέψτε την και αφήστε την για 5 λεπτά.
- Προσθέστε όλα τα στεγνά υλικά, το αυγό και κοσκινίστε το αλεύρι.
- Τέλος, η ζύμη πρέπει να λιπαίνεται με φυτικό λάδι για να είναι πιο εύκολο να πλαστεί.
- Μετά το ζύμωμα, η ζύμη πρέπει να ξεκουραστεί για 1,5-2 ώρες.
- Η γέμιση είναι εύκολη στην παρασκευή: τα μήλα κόβονται σε μικρά κομμάτια και γεμίζονται με λιωμένο βούτυρο και ζάχαρη.
- Η τελική ζύμη πρέπει να χωριστεί σε 2 μέρη και το καθένα σε 6-7 μερίδες, έτσι ώστε μία μπάλα να ζυγίζει περίπου 70 γραμμάρια.
- Τοποθετήστε τη γέμιση στη μέση και πιέστε τις άκρες μεταξύ τους, στη συνέχεια τοποθετήστε το ψωμάκι σε ένα ταψί, σχηματίζοντας ένα τρίγωνο.
- Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κάνετε μικρές τομές κατά μήκος των άκρων για να σχηματίσετε φύλλα.
- Ψήστε τα «φύλλα» στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.
