Μήλα με αλατισμένη καραμέλα
Τα μήλα καραμέλας είναι ένα διασκεδαστικό και μοναδικό επιδόρπιο που μπορείτε να φτιάξετε για την οικογένειά σας ή τους καλεσμένους σας. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές των μήλων καραμέλας, αλλά η παρακάτω συνταγή θα σας δώσει μια ελαφριά, μαλακή και ελαφρώς μαστιχωτή καραμέλα με γεύση καραμέλας.
Συνταγή για μήλο με αλατισμένη καραμέλα
Συστατικά
- 400 γραμμάριο μήλα
- 100 γραμμάριο Σαχάρα
- 30 γραμμάριο Σαχάρα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Οδηγίες
- Ξεφλουδίστε τα μήλα, αφαιρέστε τα σπόρια και κόψτε τα σε φέτες.
- Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά, το ζεσταίνουμε και προσθέτουμε το 1/3 της ζάχαρης.
- Μετά από 5-8 λεπτά, η ζάχαρη θα αρχίσει να λιώνει, οπότε ήρθε η ώρα να προσθέσετε άλλο ένα 1/3 του προϊόντος. Μόλις λιώσει ξανά, προσθέστε το υπόλοιπο 1/3.
- Προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Προσθέστε τα έτοιμα μήλα με κανέλα.
- Ανακατέψτε καλά το μείγμα και τηγανίστε για 3-5 λεπτά, μέχρι τα μήλα να γίνουν ημιδιαφανή.
- Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και περιμένετε μέχρι να κρυώσει και να πήξει η καραμέλα.
Σημείωμα
Για να κάνετε τη διαδικασία μαγειρέματος όσο το δυνατόν πιο απλή και επιτυχημένη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μερικές προτάσεις:
- Είναι καλύτερο να επιλέξετε ολόκληρα, άψογα μήλα. Αυτή η ποικιλία είναι γλυκόξινη, με σφιχτή σάρκα. Τα μαλακά φρούτα θα παραψηθούν γρήγορα και θα χάσουν το σχήμα τους.
- Για να μην σκουρύνουν τα μήλα πολύ γρήγορα, μπορείτε πρώτα να τα τοποθετήσετε σε ένα δοχείο με νερό και κιτρικό οξύ (1 κουταλάκι του γλυκού ανά 1 λίτρο).
- Μην ανακατεύετε την καραμέλα με μεταλλικά κουτάλια. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ξύλινα ή σιλικονούχα κουτάλια για να μην κολλήσει το γλυκό.
