Ψημένες μηλόπιτες. Η γέμιση είναι εκπληκτική!
Περιεχόμενο
Μηλόπιτες στο φούρνο
Οι ψημένες πίτες με ζύμη μαγιάς είναι μια από τις πιο νόστιμες και απλές λύσεις όταν αναρωτιέστε τι να κάνετε με μια τεράστια σοδειά μήλων. Χρειάζονται μόνο 20 λεπτά στο φούρνο και οποιοσδήποτε μάγειρας στο σπίτι μπορεί να χειριστεί τη διαδικασία μαγειρέματος.
Συστατικά
- 1 Τέχνη. γάλα
- 75 σολ βούτυρο
- 35 ml φυτικό λάδι
- 1 τεμ. αυγά
- 500 σολ αλεύρι σίτου (υψηλής ποιότητας)
- 8 σολ ξηρή μαγιά
- 50 σολ Σαχάρα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού άλας
Για τη γέμιση
- 300 σολ μήλα
- 2 κουταλιά της σούπας Σαχάρα
- 1 πρέζα βανιλλίνη
- 1/2-1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
Οδηγίες
- Ζεστάνετε το γάλα στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπεν μαρί στους 30–35 βαθμούς Κελσίου (δεν πρέπει να είναι κρύο). Διαλύστε τη μαγιά σε αυτό.
- Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το αυγό, το αλάτι και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το στο γάλα. Αφήστε το να σταθεί για 5-10 λεπτά.
- Κοσκινίστε το αλεύρι. Προσθέστε το στο υγρό μείγμα σε δύο ή τρεις δόσεις, ανακατεύοντας καλά κάθε φορά. Ζυμώστε τη ζύμη.
- Λιώστε το βούτυρο μέχρι να γίνει ημίρρευστο και στη συνέχεια προσθέστε το στη ζύμη μαζί με το ηλιέλαιο. Ανακατέψτε ξανά καλά.
- Σκεπάστε το μπολ με μια πλαστική σακούλα και αφήστε το σε ζεστό μέρος για 1 ώρα.
- Τώρα ήρθε η ώρα να ετοιμάσουμε τη γέμιση. Για αυτό, ξεφλουδίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.
- Μετά από αυτό, πρέπει να τοποθετήσετε το πιάτο με τα μήλα στο φούρνο μικροκυμάτων για 3-4 λεπτά στα 500 watt.
- Αφού περάσει ο χρόνος, προσθέστε βανίλια και κανέλα στα μήλα. Ανακατέψτε.
- Μόλις φουσκώσει η ζύμη, χωρίστε την σε κομμάτια βάρους περίπου 60 γραμμαρίων. Πλάστε κάθε μπάλα ζύμης σε στρογγυλή πίτα και αδειάστε τη γέμιση πάνω της με ένα κουτάλι. Κάθε μπάλα πρέπει να χωράει περίπου 1 κουταλιά της σούπας γέμιση.
- Ενώστε τις άκρες ξεκινώντας από τη μέση και τοποθετήστε τις σε ένα ταψί με την ραφή προς τα κάτω.
- Αφήστε το κάτω από μια πετσέτα για 20 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Ψήνουμε τις πίτες για 20 λεπτά.
Σημείωμα
Για να κάνετε τις πίτες πιο χρυσαφένιες, μπορείτε να τις αλείψετε με ένα μείγμα κρόκου αυγού και νερού σε αναλογία 1:1 πριν τις τοποθετήσετε στο φούρνο.
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας ρούμι στη γέμιση. Αυτό θα προσθέσει μια πινελιά πικάντικης γεύσης και θα κάνει τις πίτες ακόμα πιο τρυφερές.
Είναι καλύτερο να σερβίρετε το γλυκό όσο είναι ακόμα ζεστό, αλλά αφού το βγάλετε από τον φούρνο, συνιστάται να το αφήσετε σε θερμοκρασία δωματίου για άλλα 5-10 λεπτά.
