Κομπόστα αχλαδιών και μήλων σε κατσαρόλα
Μια αρωματική κομπόστα φρούτων φτιαγμένη από μήλα και αχλάδια γίνεται ολοένα και πιο δημοφιλής. Μπορείτε να την απολαύσετε με διάφορες ονομασίες σε καφετέριες, μερικές φορές σερβίροντας δροσιστική λεμονάδα αχλαδιού, ζεστό κρασί μήλου, κοκτέιλ Προβηγκίας και ούτω καθεξής.
Κομπόστα από φρέσκα αχλάδια και μήλα σε κατσαρόλα
Ένα υψηλής ποιότητας και νόστιμο μη αλκοολούχο ποτό, με σύνθεση παρόμοια με τον μηλίτη, μπορεί να παρασκευαστεί σε κατσαρόλα στο σπίτι.
Συστατικά
- 0,5 κιλά μήλα
- 0,5 κιλά αχλάδια
- 1,5-2 μεγάλο νερό
- 0,25 κιλά Σαχάρα
- 1 πρέζα κιτρικό οξύ
- 1 τεμ. ξυλάκια κανέλας
- 1 τεμ. γαρύφαλλο
- 1 τεμ. αστεροειδής γλυκάνισος
- 1 τεμ. κλαδάκια μέντας
Οδηγίες
- Βάλτε μια κατσαρόλα με νερό στη σόμπα να ζεσταθεί. Μόλις βράσει το νερό, προσθέστε τη ζάχαρη, ανακατέψτε και αφήστε το να ξαναβράσει.
- Προσθέστε φρούτα παρόμοιας ωριμότητας και μεγέθους, κομμένα σε ίσους κύβους, ξεφλουδισμένα, χωρίς σπόρους και κοτσάνι. Είναι καλύτερο να βουτήξετε πρώτα τα μήλα στο σιρόπι και μετά τα αχλάδια, καθώς είναι πιο τρυφερά και θα μαγειρευτούν πιο γρήγορα.
- Μαγειρέψτε την κομπόστα σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένη, για 10-15 λεπτά, αφαιρώντας τυχόν αφρό.
- Αποσύρετε από τη φωτιά και, αν θέλετε, προσθέστε μερικούς κρυστάλλους κιτρικού οξέος ή ένα κουταλάκι του γλυκού φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού και μπαχαρικά.
- Αφήστε το να βράσει κάτω από το καπάκι.
Σημείωμα
Η κομπόστα μήλου και αχλαδιού μπορεί να σερβιριστεί ζεστή ή κρύα. Είναι καλύτερο να κατανείμετε τα φρούτα ομοιόμορφα σε ατομικά ποτήρια σερβιρίσματος, να τα περιχύσετε με το υγρό και να γαρνίρετε με κανέλα.
Αν σκοπεύετε να σερβίρετε το ποτό κρύο, μην προσθέσετε μπαχαρικά. Τοποθετήστε τριμμένο πάγο στον πάτο του ποτηριού, στη συνέχεια προσθέστε τα φρούτα, περιχύστε το κρύο ποτό από πάνω και γαρνίρετε με μέντα.
