Κομπόστα μήλου και πορτοκαλιού
Κομπόστα μήλου και πορτοκαλιού
Συστατικά
- 3 λίτρα νερό
- 2-3 τεμ. μήλα
- 2 τεμ. πορτοκάλι
- 150-200 γραμμάριο Σαχάρα
Οδηγίες
- Τοποθετήστε μια εμαγιέ ή ανοξείδωτη κατσαρόλα με νερό στην εστία. Ενώ βράζει το νερό, ξεπλύνετε τα φρούτα με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε τα ταμποναριστά με μια πετσέτα. Κόψτε τα μήλα σε μεσαίου μεγέθους φέτες, αφαιρώντας τα κουκούτσια. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα πορτοκάλια, αφαιρέστε το ξύσμα με ένα αποφλοιωτή λαχανικών και κόψτε τα σε όχι πολύ λεπτές φέτες.
- Όταν βράσει το νερό, προσθέστε ζάχαρη. Κατά την προετοιμασία της κομπόστας, αυξήστε ή μειώστε την ποσότητα ζάχαρης ανάλογα με τις γευστικές σας προτιμήσεις. Αφήστε το να βράσει ξανά και προσθέστε τα έτοιμα φρούτα. Μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά σε ελάχιστο σιγανό νερό. Αποσύρετε την κομπόστα από την εστία. Σκεπάστε την κατσαρόλα με ένα καπάκι, αφήνοντας ένα μικρό κενό, και αφήστε το ρόφημα να μουλιάσει για 30-40 λεπτά για πιο πλούσια γεύση.
- Σουρώστε την τελική κομπόστα, ρίξτε την σε ένα γυάλινο δοχείο και βάλτε την στο ψυγείο. Σερβίρετε παγωμένη ή σε θερμοκρασία δωματίου. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να προσθέσετε μερικά κομμάτια φρούτων στο ποτήρι. Θα είναι και νόστιμο και όμορφο.
Σημείωμα
Για πιο πλούσια γεύση, επιλέξτε αρωματικές ποικιλίες μήλων με έντονο άρωμα. Τα αποξηραμένα μήλα είναι επίσης μια επιλογή. Μη διστάσετε να προσθέσετε πέταλα ιβίσκου, τζίντζερ ή λεμόνι στην κομπόστα.
Ένα αλουμινένιο ταψί δεν είναι κατάλληλο για την παρασκευή κομπόστας, καθώς αυτό το μέταλλο τείνει να οξειδώνεται από τον χυμό εσπεριδοειδών.
Τα μη ξεφλουδισμένα φρούτα θα διατηρήσουν το σχήμα τους καλύτερα μετά το μαγείρεμα. Αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο αν σκοπεύετε να σερβίρετε κομπόστα με τα φρούτα.
