Ντομάτες γερμανικού τύπου με μήλα για τον χειμώνα
Ντομάτες γερμανικού τύπου με μήλα για τον χειμώνα
Οι ντομάτες σε συνδυασμό με τα μήλα θα δημιουργήσουν μια ασυνήθιστη και νόστιμη προετοιμασία για το χειμώνα.Αυτή η συνταγή βγάζει ντομάτες που είναι νόστιμες, αρωματικές και σαρκώδεις.
Εξοπλισμός
- Χωρητικότητα 3 λίτρων
Συστατικά
- 650 σολ ντομάτες
- 300 σολ μήλα
- 4 σκελίδες σκόρδου
- 35 ml ξύδι (6%)
- γαρύφαλλο
- τριμμένη κανέλα
Οδηγίες
- Πάρτε τα προετοιμασμένα λαχανικά και πλύνετε τα καλά με ζεστό νερό και στη συνέχεια στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας.
- Πλύνετε τα φρούτα, αφαιρέστε τα από τα τέταρτα και αφαιρέστε το κουκούτσι. Αν τα μήλα είναι μικρά, μπορείτε να τα αφήσετε ολόκληρα.
- Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε το σκόρδο.
- Ετοιμάστε καθαρά, προαποστειρωμένα βάζα και τοποθετήστε μέσα μπαχαρικά και σκελίδες σκόρδου.
- Στη συνέχεια, πιέστε προσεκτικά τις ντομάτες και τα μήλα, εναλλάσσοντάς τα προσεκτικά.
- Βράστε την απαιτούμενη ποσότητα νερού και ρίξτε την σε ένα δοχείο, αφήστε το να μουλιάσει για λίγο.
- Στη συνέχεια, ρίξτε αυτό το νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και ξύδι και βράστε ξανά. Συνιστάται να χρησιμοποιήσετε ένα πιο ήπιο ξύδι. Αν χρησιμοποιείτε επιτραπέζιο ξύδι, αραιώστε το με νερό σε αναλογία 2:1.
- Ρίξτε νερό σε βάζα και κλείστε με καπάκια.
- Αφήστε το σε ζεστό μέρος για 24 ώρες, μετά το οποίο μπορείτε να το αποθηκεύσετε για το χειμώνα.
Σημείωμα
Συνιστάται η χρήση κίτρινων, κόκκινων, μικρών ποικιλιών ντομάτας, κάτι που θα κάνει τις κονσέρβες όχι μόνο νόστιμες, αλλά και όμορφες.
Χρησιμοποιήστε μηλόξιδο. Θα προσθέσει γεύση και δεν θα χρειαστεί να το αραιώσετε με νερό.
Αντί για γαρίφαλο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κολιούρια—αυτό το μπαχαρικό έχει παρόμοια γεύση με το γαρίφαλο. Αυτό θα δώσει στις μαρμελάδες σας μια πιο πικάντικη γεύση.
