Πεντάλεπτη μαρμελάδα μήλου για το χειμώνα
Ο Αύγουστος και ο Σεπτέμβριος είναι η κατάλληλη εποχή για να συντηρήσετε μήλα και να ετοιμάσετε διάφορα πιάτα με μήλα. Κάποιοι προτιμούν να τα αποθηκεύουν φρέσκα, άλλοι να τα αποξηραίνουν και άλλοι να φτιάχνουν μαρμελάδες και κομπόστες. Αλλά μερικές φορές απλά δεν θέλετε να αφιερώσετε πολύ χρόνο φτιάχνοντας μαρμελάδα μήλου, ειδικά όταν έχετε άλλα φρούτα, μούρα και λαχανικά στον ορίζοντα. Υπάρχει μια λύση: μαρμελάδα πέντε λεπτών. Απλή, γρήγορη και, το πιο σημαντικό, νόστιμη.
Μαρμελάδα μήλου πέντε λεπτών
Για να εξασφαλίσετε νόστιμη μαρμελάδα, πρέπει να επιλέξετε και να προετοιμάσετε σωστά τα μήλα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία μήλων, δίνοντας προτίμηση σε αυτά με γλυκόξινη γεύση. Τα γλυκόξινα μήλα θα παράγουν μια ισορροπημένη γεύση μετά την προσθήκη ζάχαρης—ούτε πολύ γλυκιά, αλλά ούτε πολύ ξινή.
Συστατικά
- 1 κιλά μήλα
- 200 σολ κρυσταλλική ζάχαρη
Οδηγίες
- Αρχικά, πρέπει να επιλέξετε κατάλληλα φρούτα. Αποφύγετε φρούτα με ελαττώματα, βαθουλώματα ή σημάδια ζημιάς.
- Τα μήλα πλένονται με τρεχούμενο νερό, στεγνώνουν με ένα μαλακό βαμβακερό πανί και στη συνέχεια αφαιρούνται η φλούδα, ο πυρήνας και οι σπόροι.
- Για μαρμελάδα πέντε λεπτών, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε βάζα όχι μεγαλύτερα από 0,5 λίτρα. Θα πρέπει να έχουν προπλυθεί με μαγειρική σόδα, να αποστειρωθούν και τα καπάκια να έχουν ζεματιστεί με βραστό νερό μετά το πλύσιμο.
- Τα φρούτα πρέπει να κόβονται σε μικρούς κύβους.
- Χρησιμοποιώντας ένα δοσομετρικό κύπελλο ή ένα βαρίδι, μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης.
- Τοποθετήστε τα κομμένα σε φέτες μήλου σε μια φαρδιά κατσαρόλα με χοντρό πάτο. Πασπαλίστε την επιφάνεια με ζάχαρη. Αφήστε τα μήλα να σταθούν για μία ώρα, ανακατεύοντας περιστασιακά για να βεβαιωθείτε ότι η ζάχαρη καλύπτει ομοιόμορφα τα κομμάτια μήλου.
- Βάλτε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και βράστε το περιεχόμενο. Μόλις βράσει το μείγμα, αφαιρέστε τη μαρμελάδα.
- Τοποθετήστε τη μαρμελάδα μήλου σε προαποστειρωμένα βάζα με αεροστεγές καπάκι. Κλείστε τα βάζα με καπάκια και αφήστε τη μαρμελάδα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
- Μόλις κρυώσει η μαρμελάδα, μπορεί να τοποθετηθεί στο ψυγείο ή στο ντουλάπι για αποθήκευση.
Σημείωμα
Μην υποτιμάτε την πεντάλεπτη μαρμελάδα μήλου. Ενώ δεν απαιτεί πολλά υλικά, συστατικά ή προσπάθεια, η γεύση της δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερη από τις παραδοσιακές μαρμελάδες μήλου και, αν παρασκευαστεί σωστά, μπορεί να αποθηκευτεί έως και ένα χρόνο.
