Χύμα μηλόπιτα
Αυτή η μηλόπιτα θα γίνει η αγαπημένη σας καλοκαιρινή-φθινοπωρινή λιχουδιά, καθώς τότε τα μήλα είναι ώριμα και έτοιμα για χρήση. Είναι εύκολη στην παρασκευή της, η συνταγή απομνημονεύεται γρήγορα και δεν χρειάζεται ζύμη για ζύμωμα. Είναι νόστιμη, αρωματική, καλά βουτηγμένη, ζουμερή και γαρνιρισμένη με τραγανή καραμέλα. Είναι επίσης μια εξαιρετική λιχουδιά για να σερβίρετε στους καλεσμένους.
Χύμα μηλόπιτα
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι σημιγδάλι
- 1 φλιτζάνι αλεύρι σίτου
- 1 φλιτζάνι Σαχάρα (200 γρ.)
- 300 ml γάλα
- 1.5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ (1 φακελάκι - 10 γρ.)
- 1 πρέζα κανέλα όπως επιθυμείτε
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλιας (ή βανιλίνη)
- 1 κιλά μήλα (περίπου 4 μεγάλα μήλα)
- ζάχαρη άχνη
- 30-100 γραμμάριο βούτυρο
Οδηγίες
- Σε ένα μπολ ανακατέψτε τα υλικά που έχετε ετοιμάσει: σιμιγδάλι, αλεύρι, ζάχαρη βανίλιας, κανέλα και μπέικιν πάουντερ. Στρώστε τον πάτο ενός ταψιού με λαδόκολλα, αλείψτε το με βούτυρο και γεμίστε το με το ένα τρίτο του ξηρού μείγματος.
- Τρίψτε τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα μήλα (ή αφήστε τα πάνω) σε χοντρό τρίφτη και απλώστε τα μισά πάνω από το στεγνό μείγμα, ισιώνοντάς τα με ένα κουτάλι. Γαρνίρετε με μια δεύτερη στρώση στεγνού μείγματος. Στη συνέχεια, προσθέστε μια άλλη στρώση μήλων, ακολουθούμενη από την στεγνή «ζύμη». Αυτό θα δημιουργήσει τρεις στρώσεις στεγνού μείγματος και δύο στρώσεις γέμισης φρούτων. Η τελευταία στρώση είναι στεγνή. Μπορείτε να φτιάξετε μια πίτα με τέσσερα «κέικ» και τρεις στρώσεις τριμμένα μήλα.
- Στη συνέχεια, ετοιμάστε τη γέμιση γάλακτος: προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο στο ζεστό γάλα, ανακατέψτε και ρίξτε το ζεστό μείγμα πάνω από την πίτα, τρυπώντας την επιφάνεια με ένα πιρούνι όσο πιο συχνά γίνεται, ώστε να είναι εντελώς μουλιασμένη και να μην υπάρχουν στεγνά σημεία.
- Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και ψήστε το για περίπου μία ώρα. Αφήστε το να κρυώσει μέσα στο ταψί.
- Βγάλτε το, αφαιρέστε το χαρτί, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και απολαύστε την αρωματική πίτα, απολαμβάνοντας τη γεύση μήλου.
Σημείωμα
- Η κανέλα μπορεί να προστεθεί στο μείγμα μήλου, όχι στο ξηρό μείγμα.
- Για να μην σκουρύνει η γέμιση μήλου, πασπαλίστε την με χυμό λεμονιού.
- Τα μήλα πρέπει να είναι πολύ ζουμερά.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μισό μήλο και μισό αχλάδι ή οποιαδήποτε γέμιση από μούρα (όχι αποξηραμένα), κονσερβοποιημένο ανανά ή ροδάκινα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα πορτοκάλι λιωμένο σε μπλέντερ.
